9个最不可靠的饮食谎言
1.深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高。
深色往往是健康和营养价值高的代名词，但蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋的营养价值完全取决于母鸡的健康状况和日常饲料的质量。
2.喝矿泉水是绝对安全的。
很多人说矿泉水富含矿物质，对人体更有益。
但是，矿泉水也会被土地中的有害物质(汞和镉)污染。最近，荷兰科学家分析了16个国家生产的68种不同品牌的瓶装矿泉水，发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染，其中含有比预期更多的致病微生物。虽然这些细菌可能不会对健康人造成很大威胁，但对于免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
3.新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更健康。
如果是指刚从菜地采摘的新鲜蔬菜，这个说法没有问题。但实际上，我们吃的大部分蔬菜都没有那么新鲜，一般都会存放几天，在存放过程中维生素逐渐流失。相反，超低温冷冻的蔬菜可以保留更多的维生素，因为采摘后快速冷冻可以防止维生素的流失。
蜂蜜热量低，有助于减肥。
如果你希望蜂蜜减肥，那么你的希望往往会落空。其实100克蜂蜜含303卡热量，而100克汤含399卡热量。前者的热量只比后者略低。但从钾、锌、铜含量来看，蜂蜜的营养价值高于糖。
红糖比白糖更有益。
红糖和白糖都是从甘蔗或甜菜中提取的。红糖的制作工艺比白糖略简单，含有更多的葡萄糖和纤维素，而且释放能量更快，吸收利用率更高。
然而，红糖所含的糖分和热量几乎与白糖相同。而且红糖的味道没有白糖甜，所以人们在喝茶喝咖啡的时候自然会多放一些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。
6.吃土豆容易发胖
很多人把土豆当成增肥食品，其实不然。土豆含有淀粉，但其含水量高达70%以上，真正的淀粉含量只有20%，还含有能产生饱腹感的膳食纤维，所以用它代替主食不容易发胖，还具有减肥的功效！
土豆之所以被视为增肥食品，完全是因为传统烹饪方法不当，把好的土豆做成薯条、薯片。一个不放油的中号烤土豆，热量只有几千卡，而薯条的热量可以高达200千卡甚至更多。让人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。用土豆煮过牛肉的人都知道，土豆的吸油性很强。
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