回族、苗族、白族、壮族、傣族有哪些特色饮食和手工艺品？

特殊饮食:北方回族地区有罐茶；云南回族中有烤茶；湖南回族中有砸茶。盖碗茶是中国西北回族人民的一种特殊爱好。最具代表性的是“八宝盖碗茶”，即茶叶、冰糖、枸杞子、核桃仁、芝麻、红枣、桂圆、葡萄干(或苹果干)浸泡在盖碗中。

特色工艺:牛头环，回族民间乐器，又名“哇”。一般用黄泥捏成空扁豆形、牛头形、鸡蛋形，扎一个气孔和几个小孔。玩的时候需要放孔和压孔。音域窄，音量小，只能播放简单的音乐。

2.苗族

特殊饮食:酸汤由米汤或豆腐水制成，在瓦罐中发酵3-5天，然后可以用来煮肉，煮鱼和蔬菜。苗族的食物保存一般采用腌制法，蔬菜鸡鸭鱼肉都喜欢腌制成酸味。

黑药炖鸡。在苗寨，只要家里有贵客，就会炖一只好吃的小黑药鸡，让客人品尝。

特色工艺:蜡染是贵州省丹寨县、安顺县、织金县苗族人世代相传的传统技艺。古称“蜡缬”，苗语为“服图”，意为“蜡染衣”

3.白族

特殊饮食:牛奶粉丝:是有名的特产。做法是将羊奶放入锅中，加入酸水(或明矾)使其呈半固态，用筷子夹起，晒干成奶扇，可生吃，也可水煮。

特色工艺:白族的雕刻艺术闻名于世，主要体现在石雕和木雕上。石雕以剑川石钟山石窟和大理州经典建筑为代表。剑川石钟山石窟发掘于南诏大理国，是中国南方最具代表性的石窟之一，享有“西南敦煌”的美誉。

4.壮族

特殊饮食:各种米饭、米粥、米粉、年糕、年糕、粽子、汤圆等。，是壮族人民日常喜爱的食物。如果与其他材料混合，可以制成许多更美味、更营养的食物，如八宝饭、八宝粥、竹筒饭、南瓜饭、“彩色糯米”等。

特色工艺:铜鼓不仅是一件实用的物品，也是一件精美的艺术品..它不仅有浮雕图案，还有立体的塑料物体。它是雕刻艺术和立塑的综合体，是一件综合性的艺术品，体现了壮族工匠高超的铸造技术和艺术水平。

5.傣族

特色饮食:青苔是傣族特有的风味菜肴。傣族人吃的青苔是春江里岩石上的青苔，最好是深绿色的。钓上来后撕成薄片晾干，用竹签穿上备用。做菜的时候，厚的用油炸，薄的用火烤。酥脆后碾入碗中，然后倒入烧开的油，再加入盐搅拌，蘸上汤圆或腊肉。

特色工艺:傣锦多为单色，有纬，花纹组织很严谨。编织时，傣族妇女先用细绳将花纹结构绑在“花纹板”(花书)上，然后用手蹬的动作开始接经，这样就能织出非常漂亮的傣族织锦。

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