苦荞的功效与作用

1，降血压

苦荞中的芦丁可以清洁血液，软化血管，改善人体微循环，修复高血压患者脆弱的血管，从而稳定血压。

2、降血糖

苦荞中含有的这些物质对血糖有双向调节作用，常被视为天然植物胰岛素。荞麦作为一种能有效降低糖尿病发病率的杂粮作物，应该更多的出现在老百姓的餐桌上。

3、调节血脂

苦荞能显著降低高脂血症小鼠的甘油三酯水平和高脂血症大鼠的胆固醇和甘油三酯水平。但不降低高密度脂蛋白水平，所以苦荞黄酮具有降血脂的作用。

4、抗菌、抗病毒

研究证实，苦荞中富含的生物类黄酮槲皮素、桑色素、樟脑具有抗菌、抗病毒作用。临床应用该黄酮对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌、消炎止痛的奇特功效。

5、利尿通便

苦荞的直观显示效果是利尿通便，有通便通便的功效，也被百姓称为肠草。《本草纲目》有“降气、宽肠磨滞、消热、消肿、风痛、除浊血滞、脾积泄泻”的论述。对植物名称和事实的考证称荞麦为“性能淘汰”。

苦荞可以做成茶喝。便秘患者和普通人可以吃苦荞茶7-10天，方便如厕。

6、调理脾胃

苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎患者食用。因为苦荞中的淀粉加热后呈弱碱性，可以抑制胃酸过多，适合有胃溃疡病史的患者食用。

扩展数据:

苦荞的食用性能:

1，主流产品形态是茶:一泡即可泡，容易实现养生。

2、苦荞香米:其烹饪形式为蒸饭和粥。

苦荞香米是将苦荞去壳制成的。可以搭配大米，小米等。随便抓一把。方法比较简单，比如苦荞香米，用一把苦荞就可以蒸了。

比如苦荞小米粥也是如此，和小米同时煮，可以根据个人喜好搭配红枣、枸杞、百合、红薯等。

3.苦荞粉:烹饪方法是以1: 4的比例与白面粉混合，加水做成面条、包子、饺子等面食。与前两种方法相比，它更复杂。但是它可以做出很多花样。

百度百科-苦荞

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