罗伯斯派的和面方法

材料

白萝卜600克，肥肉碎30克，小葱60克，半烫面团360克，煎炸油2汤匙，盐1茶匙，味精1.2茶匙，糖1.2茶匙，白胡椒1.4茶匙，黑胡椒65438+1.5茶匙。

工作方法

1.白萝卜洗净切丝，加盐腌制约10？20分钟后取出，放在干净的布里用手拧水，直到用手掌感觉到萝卜丝里的水，但不会滴下来。放在一边。

2.青葱洗净晾干后切成葱花备用。

3.用1的方法将白萝卜丝和肥碎肉混合均匀，然后加入剩余的调味料拌匀。最后用2的方法加入葱花拌匀，放入冰箱冷藏，就是萝卜馅了。

4.将半烫好的面团分成***6份，每份60克左右的小面团，然后用双手由外向内挤压成球状，醒发5分钟左右，再粘成直径约12 cm的饼皮。

5.取一个馅饼袋放入方法3的萝卜丝馅中，逆时针方向慢慢将馅饼皮从折痕处捏出。最后将口部稍微逆时针转动捏成一个圆包，再用手掌稍微用力向下压平成厚度为1 cm的圆形薄片。

6.取一个煎锅，放入2汤匙煎油，将锅加热。加入方法5做的馅饼，煎8左右？10分钟至两面出现金黄色，成熟。

萝卜派的方法二

材料

白萝卜，香肠，洋葱，盐，香油。

工作方法

1.用温水搅拌干酵母，放置5分钟。

2.在面粉中加入盐搅拌均匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，直到面团的两倍大。

3.醒后准备馅料。将火腿肠切成丁。白萝卜去皮切丝，用盐腌20分钟，沥干后拌入火腿肠，加入葱花和香油拌匀。

4.将醒好的面团稍微揉一揉，卷成小剂量，包上馅料，收口。

5.锅里放一点色拉油，把饼压成扁平状，盖上盖子，小火煎。

6.当两面都变成棕黄色时，就可以享用美味的萝卜饼了。

萝卜派的做法3

材料

a:面粉200克，开水80克，冷水35克左右，盐少许。

b:白萝卜丝250g，鸡蛋2个，虾皮10g，香菇1，盐和油适量。

工作方法

制作面皮:将面粉和少许盐放入盆中，在面粉中加入热水，用筷子搅拌成面团，加入一些冷水揉成光滑柔软的面团，放入盆中，用湿纱布盖上盆，醒发30分钟左右。

馅料准备:虾皮用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干。将蘑菇切成小方块以备后用。把鸡蛋打匀备用。

1，萝卜切丝，加入一勺盐拌匀，静置约15分钟，取出萝卜丝，挤出水分。

2、锅烧热，加一汤匙油烧热，倒入蛋液翻炒至熟，盛出待用。

3.在热锅中加入一汤匙油，加热。加入蘑菇丁和虾仁，炒香。加入适量的调料。然后把榨好的萝卜丝放入锅中翻炒一会儿。关火后加入鸡蛋拌匀做馅。

馅饼制作:

1，醒面平均分成8份。

2.用擀面杖擀平，裹上馅料。

3.用手轻轻拍平成饼状。

4.往锅里放两汤匙油，加热。转中小火，把馅饼一个个排到锅里。

5、中小火炸糕两面金黄即可。