糖醋鲅鱼——缓解贫血，补充蛋白质

海鲜有很多种。经常吃鱼可以补充蛋白质，让你更聪明。西班牙鲭鱼是一种大家都喜欢吃的鱼。味道好，刺少，有补铁补血的作用，吃法多。我们来看看糖醋鲅鱼的做法。

糖醋鲅鱼

材料

鲅鱼一条，葱花、姜片、蒜片适量。

工作方法

1.鲅鱼洗净，切成约1.5cm厚的片。

2.把干淀粉粘在鲅鱼上，锅里放适量食用油中火。

3.油温七成热左右，将鲅鱼放入煎锅，煎至两面微黄。

4.将炸好的鲅鱼放入锅中，倒入刚过鲅鱼的水，加入适量黄酒、糖、酱油、姜片、蒜片，中火煨。

5.炖20分钟左右收汤，加入适量盐、味精、葱花、多一点醋和事先准备好的适量水淀粉。

鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质鲭鱼(主要是钙)等营养元素。鲅鱼还具有提神、抗衰老等食疗功能。经常食用会对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱有一定的辅助作用。鲅鱼肉多刺，味道鲜美，营养丰富。含有丰富的蛋白质和脂肪，可以补钙，缓解体虚。是养生保健的好食谱类型，适合各类人群。

糖醋鲅鱼的具体做法大家都学过。该方法简单且营养丰富。补充蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素等营养成分。好吃又营养，缓解贫血。而且是低脂低胆固醇的食物类型，适合各类人群。不妨试试营养价值高的。