白萝卜驴肉怎么做

驴肉是生活中很少出现的一种肉制品，导致驴肉的价格普遍比猪肉高很多。由于驴生前工作时间较长，驴肉的口感也比较紧实、浓郁。但是如果对人体起到滋补的作用，也是非常明显的。如果把胡萝卜一起炖，可以让驴肉的滋补效果翻倍。让我们来学习如何用驴肉炖萝卜。

一、驴肉萝卜汤

材料:驴肉薄150g萝卜250g。

原料(13张)辅料:香菜5g调料:酱油10g香油5g盐5g葱5g姜5g各一个。

烹饪方法

1.萝卜洗净，去头，切块；

2.将驴肉洗净切丝，放入碗中，加入酱油和精盐各2克，香油2克，葱姜切末。

3.将汤锅放在火上，加入500克开水；

4.先放萝卜片，把驴肉丝开在汤中略煮；

5.加盐、香油、味精，放入汤碗中；

6.撒上香菜末。

瘦驴肉做法指导:

1.做菜的时候放一个山楂，一个橘子皮或者一点茶叶，驴肉就容易腐烂；

2.炖驴肉可以更好的保存营养成分；驴肉萝卜汤

二、驴肉炖胡萝卜/多做法

1.新鲜驴肉洗净，切成小块。

2.切好胡萝卜，准备好。

3.在锅中加入适量的油。

4.炒葱花。

5.在锅里炒肉。

搅拌水

7.肉变色了，加点盐和水。

8.将炸好的驴肉放入高压锅中。

9.盖上盖子加热约15分钟。

10.打开盖子。

11.装在盘子里。

三、栗子炖驴肉/多做法

1.驴肉带皮洗净，切块。

2.冷水中煮沸，再煮沸2分钟，再用热水清洗杂质备用。

3.栗子洗净，用刀尖砍出一个缺口。

4.然后放入沸水中煮2分钟，趁热把皮和内皮剥掉。

5.去除内皮后浸泡在水中，以免变色。

6.准备葱、姜、蒜、花椒、茴香、八角。

7.取砂锅加适量水放入调料烧开。

8.再加一汤匙料酒。

9.加入半勺糖。

10.加点酱油和酱油。

11.加入一勺发酵牛奶。

12.然后把驴肉放进去煮开，开盖煮5分钟，再盖上盖子炖一个半小时。

13.然后加入栗子继续煮20分钟。

14.最后，加入一些盐，煮5分钟。