生姜有哪些功效？
生姜包含在辛温解表的药物中。其性温，味辛，属肺、脾、胃经，能解表散寒，温中止呕，温肺止咳。可用于治疗风寒感冒、脾胃寒证、胃寒呕吐、肺寒咳嗽，还可给鱼、蟹解毒。不仅如此，生姜还可以防止脱发，使用生姜提取物或直接将生姜涂抹在头发上，其中姜酚可以加速头皮血液循环，促进头皮新陈代谢，活化毛囊，有效防止脱发和白发，促进新发生长。用姜水泡脚还可以加速血液循环，促进血液在全身流动，带走体内多余的热量，促进排汗，具有保健心脑血管、美容养颜、排毒减肥的作用。在夏季高温季节，容易出现呕吐、泛酸、肠炎等疾病。生姜能杀菌，对消化道炎症有辅助治疗作用。不仅如此，一些日常的小毛病，比如手部冻伤，可以用生姜汁反复搓擦来预防，可以提高抗寒能力，还有手部疥疮，也可以用生姜汁搓擦，寒冷引起的关节肿痛，用生姜汁涂抹，可以有效缓解症状。即使晕车也能闻到或者闻到一片生姜的味道。
怎么样？生姜有很多用途吗？你还知道什么？你可以告诉我。
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中医经典《伤寒论》中有云:“五月，阳气外弱胃寒，阳气内弱，不能胜寒，故欲再服；十一月，阳气在胃，胃热烦，阴气内弱，故欲裸身。”。夏季天气炎热，人体毛孔张开，穴位开合，阳气留在体表，脾胃虚寒。“冬吃萝卜夏吃姜”就是利用食物的寒热性和季节特点相结合，从饮食上调理我们的身体阴阳，夏天吃姜可以暖胃健脾；冬季阳气藏于内，脾胃易燥热。吃萝卜可以清理积热。
生姜也是药食同源，味辛温，能散寒健脾开胃，温经散寒(常用于治疗外感风寒)，止呕(呕吐圣药)。姜的辛香能助阳散寒暖胃；生姜中的姜酚可以刺激味觉，刺激食欲，促进消化液的分泌，从而缓解炎热夏季没有食欲的问题。科学家通过研究发现，生姜可以起到一些抗生素的作用，具有止牙痛、消炎、止痛、杀菌的功效。用姜水漱口有利于治疗口臭和牙周炎。生姜中的姜酚也有利于胆囊功能。经常吃姜可以防治胆囊炎和胆结石。平时晕车或者晕船的话，可以将生姜切片贴在内关穴上，或者随身携带，效果不错。
生姜的吃法有很多种，比如泡水姜丝、姜枣茶、红糖姜水、炖肉、姜片炸鱼、肉末姜片等。，既能提神醒脑、祛腥暖胃，又能开胃助阳。如果是风寒感冒，可以喝一碗生姜葱水，发汗散寒，退烧很好。还可以用生姜泡脚散寒，促进血液循环，缓解手脚冰凉，预防感冒。
因此，我们不仅要在夏天吃姜，而且一年四季都要吃姜，以保持健康，预防疾病。但是需要注意的是，并不是所有人都适合吃生姜。比如阴虚内热、内火过盛的人和肝病患者就不宜吃生姜。
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“冬吃萝卜夏吃姜”在这个大热天，正是养生爱好者吃姜的一年一度的季节。那么生姜有哪些功能和作用呢？夏天为什么要吃生姜？
生姜有很高的营养价值；
虽然生姜不像其他蔬菜那样含有很多维生素和矿物质，但它含有很多具有抗氧化和抗感染作用的化合物，包括姜酚、姜酚和脱氢姜酚。这些物质具有抗癌和预防心血管疾病的作用。生姜中还含有生物活性成分“姜酚”，具有抗氧化和抗炎作用，可用于抑制肿瘤。还有生姜中的“脱氢姜酚”，也有抑制肿瘤的作用。
生姜还有增加人体新陈代谢、促进发汗的作用。生姜还能促进胃液分泌，促进消化吸收。
夏天为什么要吃生姜？
那是因为中医认为，生姜味辛，性温。所以热天吃姜可以发汗解表，暖胃止呕，治疗多种疾病。
不能多吃:
一次不要吃太多姜。生姜吃多了，身体会吸收大量姜辣素，刺激肾脏，给肾脏带来不必要的负担。
另外，烂姜、冻姜会产生对人体有害的成分，不要吃变质的姜。
作者:崇姗姗
注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师
孩子对葱、姜、蒜有一种抵抗力，长大后还会持续很久。但是我们经常听到“早上吃三片姜胜过参鸡汤”、“冬天吃萝卜夏天吃姜”这样的说法，从中可以知道姜对人的身体有很大的帮助。
那么生姜的具体功效是什么，应该怎么吃生姜呢？
将生姜用红糖煮成姜水，有治疗胃痛的功效。当我还是个孩子的时候，我经常胃痛。我妈就把姜切成姜末，和红糖一起煮成红糖姜水。热的时候效果还是很有用的。
还有一种热饮叫可乐姜汤，估计去过东北的朋友都喝过。感觉真好。
生姜还有抗氧化、抑制肿瘤的作用，生姜还有解毒、杀菌的作用。生姜中含有姜酚，姜酚进入人体后能产生抗氧化酶。
生姜可以刺激食欲。生姜富含的生姜五，可以刺激我们的味觉神经和胃黏膜上的感受器，促进消化液的分泌，以加强消化，增强食欲。
生姜还有一定的抗过敏作用，可以预防蛋白质引起的荨麻疹，所以烹饪鱼的时候可以用生姜做材料。而且可以去除鱼腥味，让鱼味道更好。
有休闲农庄体验活动的农民可以来开发一些生姜相关的活动和休闲食品，绝对可以有特色，营养健康。
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生姜味辛，性温。归肺、胃、脾经。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分是芳香挥发油中的一种姜酚，主要是姜酚萜、樟脑萜、姜酚等。
中医功效的应用如下:
1，发布驱寒。用于外感风寒、发热、头痛、恶寒等症。它不仅可以治疗感冒，还可以预防感冒。
2.暖胃止呕。用于各种呕吐，治疗胃痛、胃寒呕吐等。止吐效果非常好，被誉为呕吐圣药。
3.温经散寒。治疗风湿性关节炎、痛经和腹痛。
现代研究:
生姜中的姜酚能刺激心脏和血管，能使心脏跳动加快，血管扩张，血流加快，使全身感到温暖。流向皮肤的血液增多，促进身体毛孔张开，汗水从毛孔渗出。汗液不仅排出多余的热量，还排出病菌释放的毒素。
很高兴回答这个问题~
大家对生姜都很熟悉。在汤里放些姜，可以去腥；白水煮生姜可祛寒；用红糖腌制，好吃又健康。
这些都是生姜的常见功效。其实最近关于生姜的用途也有了新的发现。
胆石症的预防和治疗
现代研究认为，胆结石的形成是由于胆囊黏膜病变释放过多的前列腺素，导致胆汁中粘蛋白含量增加，与游离胆红素形成晶核和支架，再与银、镁离子和过饱和胆固醇结合形成胆结石。日本学者发现从生姜中分离出的辛辣成分6-姜酚、10-姜酚和四种新物质具有抑制前列腺素合成的作用；且其挥发油的辛辣成分仍有较强的利胆作用。
因此，经常食用生姜或生姜制品，可降低胆汁中的粘蛋白含量，有益于胆囊功能，对防治胆结石形成大有裨益，可作为胆结石患者的食疗方法之一。
类风湿性关节炎
该病是一种非特异性炎症性多关节炎，由滑膜病变向关节软骨和骨组织扩散，最终导致关节僵硬，常伴有晨僵、关节肿胀和疼痛症状。
丹麦研究人员称，7名风湿性关节炎患者连续吃了3个月的生姜，每天吃5克鲜姜或0.5 ~ 1.5克干姜粉。发现关节疼痛明显减轻，关节活动度提高，关节肿胀和晨僵减轻，无副作用发生。
推测生姜中的某些物质可能具有抑制前列腺素生成的作用，从而减轻炎症。所以，生姜也可以作为风湿性关节炎患者的治疗药方，不妨试试。
保肝作用
根据张等人的国内动物实验发现，从生姜中提取的姜油能明显降低四氯化碳肝损伤大鼠的血清丙氨酸氨基转移酶，对四氯化碳肝损伤小鼠有预防作用。研究人员推测，姜辣素、姜辣素、姜油中的姜辣素具有抗氧化和肾上腺皮质功能，具有良好的保肝作用。所以，生姜也可以是保肝的良药。
注意
生姜味辛温，不宜一次吃太多。阴虚内热、眼疾、咽喉肿痛、血证、疮疡、肺热咳喘、便秘时不宜食用。烂姜含有致癌物质黄樟素，不宜食用。(72)
姜一直是我们生活中的重要食物。生姜不仅是烹饪中的常用调料，也是中医常用药材之一。不仅如此，生姜其实还有很多不可忽视的功效和作用。那么，今天就来说明一下生姜到底有什么样的功效和作用吧。
第一，补肾益精，壮阳
自古以来，生姜就有很好的壮阳作用。男性多吃姜可以滋补身体，有壮阳作用。生姜除了壮阳，还有很好的补虚生精的作用。肾虚的人和精子质量差的男人可以经常吃生姜，对强身健体，提高精子质量，缓解肾虚有很大的作用。
第二，祛寒暖胃
生姜能在一定程度上促进人体的血液循环，能起到很好的活血化瘀、祛寒暖胃的作用。痛经的女性也可以在经期喝生姜红糖水。红糖和生姜都是温性食物，有很好的暖胃驱寒作用。体质偏寒、容易痛经的女性，经期要多喝红糖、姜水，可以暖胃散寒，缓解经期疼痛。此外，生姜红糖水还可以帮助人们驱寒，对预防和治疗感冒有很大的帮助。
第三，杀菌排毒
在现实生活中，生姜也有很好的杀菌解毒作用。生姜对口腔和肠道内细菌的生长有很好的抑制作用，能有效防治口腔疾病和肠炎。生姜除了杀菌解毒，对防治中暑也很有帮助。夏天中暑的时候，生姜和陈皮一起煮可以有效缓解中暑。
指导老师:苏玉枫，滁州市第一人民医院中医科副主任医师。
擅长治疗脾胃病、高血压、糖尿病等内科常见病。，以及慢性病的饮食指导。
生姜不仅营养价值高，而且是一种药食同源的食品。生姜肉热，皮凉，有很多价值和作用。我们经常用生姜治疗手脚冰凉、感冒、痰多、咳嗽，所以生姜很受人们的欢迎。
生姜的功能和功效
1，散寒活血:生姜能促进血液循环，将生姜和红糖熬成姜汤，还能治疗和预防感冒，从而活血驱寒。因为生姜的发汗效果不高，只有用桂枝和黄麻才能增加发汗量。
2.杀菌解毒:生姜对霍乱弧菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用。生姜也能解毒。加一些生姜也可以在煮雄星、半夏等有毒药材时降低药材的毒性。
3、提高食欲:生姜中含有姜酚，能刺激口腔和胃黏膜，从而促进体内消化液的分泌，提高食欲。吃姜还可以增加肠道的张力和蠕动；
4.晕车的预防:我们经常听人说，如果晕车，可以在坐公交车前吃一片生姜，或者在肚脐上贴一片生姜。因为生姜有外周止吐作用，所以民间有一种说法:出门带一片生姜，时刻养生；
5、阳气的作用:中医有句话叫“人百日不能无姜”，因为姜汤有阳气的作用。姜汤还有一个非常独特的名字:沈欢汤。
生姜的禁忌
1，嚼生姜会引起血压升高，高血压患者要注意；
2.生姜和狗肉一起吃会引起腹痛；
3.阴虚体质的人吃生姜会加重阴虚；
4.耳鸣头晕患者吃生姜，相当于火上浇油；
5、便秘吃姜会加重病情。
生姜在烹饪中有调味作用，但有很高的实用价值。中医认为，生姜具有散寒、发汗解表、温阳的功效。
现代研究认为，生姜可以刺激食欲，因为它含有挥发性的特殊成分，可以帮助身体排汗降温，提神醒脑，刺激食欲，缓解疲劳。如果是夏季炎热潮湿严重的季节，容易腹胀，食欲下降。早上吃几片生姜或用水煎服，可以缓解症状，增加食欲，让胃更舒服。
第二，生姜有健脾的作用。夏天由于贪凉吹空调、风扇、吃冰镇西瓜、喝冷饮的习惯，很容易感到寒冷，引发感冒。如果此时用生姜祛除体内的寒气和风寒，症状就会减轻。夏天吃姜或喝姜汤大有裨益，炎热的夏天还能提神健脾。
第三，生姜有杀菌的作用。发现生姜的杀菌效果也非常显著。夏天细菌繁殖加快，容易引起肠胃炎症。如果吃一点姜，或者在炒菜的时候多放点姜，会有明显的杀菌作用。民间还有一种用生姜预防晕车晕船的习俗，也是有科学依据的。美国的科学家通过研究证实，生姜可以缓解坐车、坐船引起的头晕、恶心、饮酒、呕吐这些问题，起到抗头晕的作用。
所以生姜在日常生活中还是很有用的，特别适合身体有寒战的小伙伴。
俗话说“家中备姜，病中不慌。”如果只用姜做调料，那就亏大了。生姜也是一种廉价易得的中药。如果在生活中使用生姜，也可以是很好的防病治病的“药方”。
寒凉:生姜、糖、白菜根饮料
生姜作为驱寒良药，在传统治疗和偏方中应用广泛，尤其是在风寒感冒初期。
做法:生姜6克、大白菜根3根、大葱2根、红糖50克水煎。
改善牙周炎:姜水
牙周炎看起来并不是什么大病，但是随着时间的推移，牙齿会逐渐松动脱落。生姜味辛温，有消肿止痛的功效。现在科学研究也发现，生姜有一定的抗菌作用，可以抑制细菌的生长繁殖。
每天用姜水漱口，坚持一个月左右，可以明显改善牙周炎。工作压力大、气血不足的人，坚持这种方法可以预防牙周炎。
做法:每天早晚取适量生姜放入清水中煮沸，待凉后漱口，或取二三片生姜放入水杯中，用开水冲泡，不喝茶。
减少孕吐:姜汁甘蔗水
药王孙思邈称生姜为“止呕圣药”。生姜能有效抑制怀孕前三个月的呕吐，这也是我国部分地区孕妇坚持喝姜汤的原因。
做法:取1小勺鲜姜汁和半杯甘蔗汁，混合，放入锅中蒸熟，分三次饮用。每天1剂。很快就会生效。
抗老年斑:生姜蜂蜜水
很多老人脸上手上都有斑点，记忆力下降的症状。除了吃维生素E，还可以喝生姜蜂蜜水。生姜中含有天然黄酮类和酚类物质，而蜂蜜中含有酚酸，具有明显的抗氧化作用。
做法:取新鲜姜片10g，用200 ~ 300ml开水浸泡5 ~ 10min，加入蜂蜜10g拌匀即可饮用。
一般服用一段时间后，患者面部和手背的老年斑会消退，没有重新生长的迹象。
止咳:姜汁
孩子感冒了，感冒咳嗽可以用姜汁擦。风寒咳嗽的典型症状是流涕、咳痰稀、痰稀白、舌苔白。
做法:用姜挤汁，用半温的水调和。生姜和温水的比例是1: 1。摩擦背部周围的皮肤。背部有舒菲、大椎、风门等穴位。这些穴位有散寒的作用。
如果背部皮肤发红，孩子哭闹，请及时用温水擦拭。频率取决于孩子背部的皮肤反应，至少三天一次。如果一次治愈，就不需要了。每次使用后记得用温水清洗。这种方法适用于一岁以后的孩子。
腹胀:陈皮降燥汤
腹胀的人可以来一碗陈皮姜枣汤。陈皮能理气，调理脾胃气滞，大枣、生姜则是暖胃益脾之品。这三种食材随手可得，非常方便。适用于脾胃虚弱的患者，不适用于其他证候。
做法:陈皮10克，生姜30克，切碎，大枣5~10枚。一起放入锅中，加入500毫升水，烧开后文火煨，煎3~5分钟。最好趁热喝，可以加一点红糖调味。
健康的生姜要注意这三点。
挑:口味变化时谨慎购买。
很多消费者对购买硫磺生姜感到担忧。该如何选择？硫磺熏制的生姜色泽鲜艳，呈淡黄色，皮肤摸起来比较滋润，而正常的生姜色泽较深，皮肤干燥，用手搓不容易脱皮。仔细闻闻，气味和硫磺味有问题。另外，姜的味道不浓或者味道发生变化的时候，要慎重购买。
饮食:5类人不宜长时间进食。
生姜性温味辛，阴虚内热、内火过盛者或有痈肿疮肿、糖尿病、痔疮者不宜长期食用。
储存:适宜的储存温度为16~20℃
生姜的最佳贮藏温度为65438±06 ~ 20℃。温度过高会腐烂变质，低于10℃会遭受冻害。适宜的相对湿度为90%~95%。如果空气相对湿度低于90%，生姜会因失水而干瘪萎缩。这样的温度和湿度条件不容易满足。最好的办法是买少量，尽快吃完。
本文的参考资料:
①健康时报(2015-08-10)生姜是手边的感冒药。
②健康时报(2014-02-27)“生姜是手边的止吐药”
③健康时报(2014-02-13)一杯姜水不怕牙周炎。
④健康时报(2017-02-14)“用姜汁擦背止咳”
⑤《健康时报》2016-02-19《腹胀来碗陈皮降燥汤》
⑥《健康时报》2013-09-16《老人斑试试生姜蜂蜜水》
⑦健康时报2014-08-04不要买亮姜。