豆芽和豆芽的区别

豆芽也可以叫银芽、银针、大豆芽。豆芽是薄薄的条状，上面有豌豆。适当吃一些可以达到很好的保健养生作用。豆芽是用芥菜和嫩茎腌制而成的一种配菜，在四川很有名。它是一种味道很重的食物。虽然看起来不太起眼，但是味道还是很不错的。

豆芽和豆芽营养价值的差异

豆芽富含维生素b2、胡萝卜素、维生素E、叶酸和烟酸。适当吃一些豆芽，可以消除疲劳感，减少体内乳酸的堆积。它们很有营养，含有丰富的胡萝卜素、蛋白质和维生素c，适当吃一些豆芽可以达到排毒、清热燥湿、利尿的效果。便秘、口干口苦、湿热、饮酒过量时，可适当吃些豆芽来改善。豆芽富含有机酸、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、钙、维生素A和维生素C，能补充人体所需的各种营养，提供所需的微量元素和热量，更好地保持生理机能。适当吃一些豆芽，可以促进排便，其中的膳食纤维丰富，水分充足，可以使肠道蠕动更快，体内的毒素可以更快排出。