徐振邦开胃汤的配方

主料:瘦牛肉馅半斤，大猪蹄一只，活鲫鱼(或鲤鱼)一斤，山楂50g，小红枣10。一个***5个样品。

做法:将瘦牛肉馅半斤、大猪蹄一只、活鲫鱼(或鲤鱼，洗净去鳞去内脏)、山楂50克、小红枣10枚(枣去核)放入锅中，然后加入两升水，用小火熬煮一天(约12小时)。

这里有必要说一下汤锅。刘太医书上说的汤锅，就是100度打不开的那种锅，也就是100度断电，汤就不会溢出来。以前所有的锅都要改装，换个温控器。现在很多锅都有这个功能。有网友推荐:“一粒子砂锅”，佛山市顺德区简氏家电厂生产。是6升的锅，卖300元左右。可以在网上查一下。

保元汤做好以后，倒入一个大盆里，把渣滓都倒掉，因为营养成分都进入汤里了。有的老人舍不得扔，只好蘸着酱油吃。其实那些残渣没什么营养，就算给猫狗吃也不会吃。

汤自然冷却，然后放入冰箱冷藏。第二天早上拿出来，把汤里浮油去掉，再加热，加点盐，然后分成小金碗，早上一个，中午一个，晚上一个。这种肉汤叫保元汤。汤的颜色是淡黄色的。长期饮用保元汤，可使皮肤光洁如玉。