怎么炒秋刀鱼？

1.将秋刀鱼洗净，切成段，用斜刀在秋刀鱼身上划两道，直到到达骨头。

2.用盐、料酒、味精、胡椒粉腌制20分钟。

3.先用姜擦锅，直到有点底油。

4.将鱼放入热锅中冷却油，煎至两面金黄熟透。

方法二:

1.将清洗干净的带鱼片晾干，在带鱼两侧各切几刀。

2.表面裹一层薄薄的干粉。

3、锅烧热，放入适量的油，将带鱼块放入到位，小火慢煎。

4.煎至金黄色后，翻面将另一面煎至金黄色。

5.炒带鱼后准备其他原料:料酒一杯，酱油一杯，可乐一杯，生姜几片。

6、锅中留少许油，放入姜片炒香。

7.加入炸好的带鱼块。

8.放入三杯准备好的原料，大火烧开，转小火十分钟。

9.加入适量盐调味，然后转大火收汁。

10，把果汁收起来，放到盘子里。