夏季香菜炒牛肉补脾胃
香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌,促进发汗出疹。对于麻疹、风疹、肉类中毒的患儿,香菜有明显的辅助食疗作用。
推荐食谱
芫荽炒牛肉
材料
150g牛肉,60g香菜,蒜,玉米面,红辣椒,酱油,料酒,胡椒粉。
工作方法
1.牛肉随意切条,大蒜切碎,红辣椒切段,芫荽叶和茎分开。
2、牛肉、料酒、胡椒粉、生抽、生粉,(让牛肉慢慢老熟,炒的滑嫩)均匀。
3、烧油,放入牛肉,大火翻炒,变色后盛出。
4、烧油、蒜、花椒,翻炒。
5、放入牛肉,大火翻炒
6、放香菜、盐,并加入味精或鸡精。
功效
牛肉性平味甘,有补脾胃、强筋骨的作用。与香菜同食,能补脾胃,消水肿,解除大肠积气。消化不良、食欲不振和消化不良、腹胀的人可以经常一起吃。