一种酸甜白菜泡菜的腌制方法

我坚信，大家不熟悉酸菜是不容易的。酸菜不仅味道鲜美，而且含有丰富多彩的营养成分。酸菜含有丰富多彩的维生素和我们身体需要的各种营养物质。经常吃酸菜有益于我们的身心健康。泡菜的做法比较简单。我们可以根据自己的口味和对营养成分的要求，制作不同的酸菜。下面给大家介绍一下糖醋酸菜的实际腌制方法。

酸菜，原名秋，是指为了便于长期保存而经过醇化处理的果蔬。一般来说，富含化学纤维的蔬菜、水果或新鲜水果都可以做成酸菜；像白菜、卷心菜、胡萝卜、萝卜、大蒜、青葱、黄瓜、洋葱、卷心菜等等。蔬菜和水果经过腌制和调味后，有一种独特的味道，很多人会把它作为常见的火锅配菜。所以，在食物有保障的生活环境下，当代人也会做泡菜。

1将水和糖倒入锅中，煮至糖融化后关火。加入白米醋和1/4勺盐搅拌均匀。

2白菜切大块，胡萝卜去皮切片，青椒滚边，辣椒去籽斜着切片，大蒜拍平。

3.将卷心菜和胡萝卜与盐混合，腌制1小时，直到卷心菜叶的产量变得松散。

4.把绿叶挤到蔬菜汁里，用凉开水反复洗去盐分，再挤干。

5.将白菜、胡萝卜、甜椒、大蒜放入干净无油的冷藏容器中，倒入凉透的糖醋汁。

6盖紧，放入冰箱冷藏一天以上，直到味道不错。

在上面的文章中，我们详细介绍了什么是酸菜。我们的酸菜不仅好吃，还具有一定的食疗作用。经常吃酸菜可以有保健美容瘦身的好处。糖醋酸菜的腌制方法上面已经详细解释过了。