面馆牛肉面肉少。在家怎么做牛肉面？

面馆牛肉面肉少。在家怎么做牛肉面？接下来师傅给出了一个完美的解决方案，让大家在家都能吃到自己的肉肉牛肉面，真的很好吃！

牛肉面，一种常见的面食，也是甘肃兰州的传统食品。今天老刘就来分享一下“麻辣牛肉面”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试:

问题的答案:

下面开始介绍我们需要的食材:

牛腩、面条、姜、香叶、桂皮、花椒粒、八角、干辣椒、料酒、葱白、郫县豆瓣酱、辣酱、生抽、老抽、白糖、荷包蛋；

1.先把牛腩切成小块，姜切片，葱切段。将切好的牛肉放入冷水锅中焯一下，放入姜片和料酒去腥，锅烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净；

2.热锅倒油，先放入一勺郫县豆瓣酱和一勺辣椒酱，炒出红油，然后放入姜片和大葱翻炒，再放入准备好的调料，翻炒至牛肉干透，倒入料酒去腥，再放入生抽、老抽、蚝油、三勺白糖和盐，翻炒均匀。

3.加入溢出食材的冷水，烧开，然后将牛肉和汤转移到砂锅中，盖上锅盖，烧开，用小火和中火炖40分钟。到时候关火炖十分钟；

4.锅烧开后，放入面条，取出放入碗中，加少许生抽。将小青菜焯水，放入碗中，舀入两勺面汤，提前加入荷包蛋和熟牛腩，舀入烤牛肉原汤，一碗香辣牛肉面就做好了。

煮出来的牛肉面又甜又扁；脾胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等作用。日常生活中多吃牛肉也是非常好的。选择吃牛肉也有养生作用，是个不错的选择。

本期分享答案到此为止。如果你觉得我们的分享对你有帮助，可以喜欢。