粗粮怎么吃最健康？
1，粗粮怎么吃最健康
粗粮中膳食纤维丰富，能促进胃肠蠕动，但不适合消化。如果单独吃粗粮，最好的进食时间是中午，因为小肠经络在1到下午3点工作，胃消化好，胃肠吸收率快，可以补充一天所需的能量，避免晚上多吃食物。
如果将粗粮与面粉、大米混合煮成粥、煎饼，可作为早餐或晚餐食用，可有效促进身体排便排毒。其中，晚餐最好吃混有其他面粉和米饭的粗粮。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来排除体内的垃圾，降低血脂。
目前，粮农组织已经发布了纤维食品指南，给出了健康人日常饮食中应含有30-50克纤维的推荐标准。发现粗粮6分，面粉米饭4分是最适合的饮食。所以粗粮和细粮一起吃最合理。
如果每天都吃粗粮，建议每天吃30-60克，而且要和其他面粉、米饭一起吃。一般每天摄入不超过50克，每1周吃三次粗粮就好了。
2.吃太多粗粮的坏处
如果长期过量食用粗粮，高纤维饮食会影响人对蛋白质、无机盐和一些微量元素的摄入，损害骨骼、心脏和血液的正常功能，降低人的免疫力，使人变得虚弱。吃粗粮肯定就够了。
1，肠胃不适
粗粮吃多了会导致食物在胃里停留时间过长，引起腹胀、消化不良等不适。尤其是老人、儿童等胃肠功能较弱、患有胃肠疾病的患者，还可能出现肠梗阻、脱水等急性反应症状。
2.营养不良
粗粮中的纤维素虽然能阻碍有害物质的吸收，但也会影响蛋白质、无机盐和钙、铁、锌等微量元素的吸收。对于孕妇和产妇，以及正在发育的儿童和青少年来说，吃太多粗粮会造成营养不良，甚至影响生育能力。
3、引发各种疾病
长期以粗粮为主食，单独食用，会导致婴儿生长发育迟缓，成人体重下降，肌肉萎缩，疲劳贫血，对疾病的免疫力下降，伤口和骨折难以愈合，病后恢复缓慢。蛋白质严重缺乏时，会出现营养不良性水肿，甚至休克。
吃粗粮要多喝水。
我们吃粗粮，不仅要注意吃多少，什么时候吃，还要注意搭配。除了注意粗细搭配的原则，吃粗粮也要注意多喝水。因为粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保证肠道的正常工作。
3.吃粗粮的误区
1，突然吃很多
不建议长期吃面粉和米饭的人突然大量摄入粗粮，会引起消化不良、胀气甚至腹泻。想改变饮食习惯，要慢慢适应。胃肠道从少到多的适应至少需要两周时间。
2.感觉好就天天吃。
很多人选择单一品种的粗粮，总会吃一个味道好的。其实这样不利于营养均衡。
3.多吃粗粮，但不要多喝水。
粗粮中的纤维素需要足够的水才能溶解。所以，日常饮食中添加粗粮的人，要多喝水来润滑膳食纤维，否则就像吃了一堆石头，会导致消化不良和便秘。
4.粗粮吃得越多越好。
粗粮吃多了，不仅影响消化，还会影响一些营养素的吸收，甚至导致营养不良。而且粗粮中的纤维素还能干扰药物吸收，降低一些降血脂药物和抗精神病药物的疗效，所以随意吃粗粮会影响健康。
5.用粗粮制品代替粗粮。
市面上有很多粗粮产品，比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等。但作为高纤维产品，如果能口感出众，粗而不粗，大部分肯定是用了很多油润滑的。吃太多粗粮反而会消耗大量油脂。
6.大家都吃粗粮。
很多人都知道吃粗粮有好处，所以全家人，从老人到孩子，都增加粗粮的摄入。其实并不适合所有人。对于消化慢的人，严重者会在胃里形成“结石”，堵塞肠道。
7.通过粗粮降低血糖
刚才我们提到，粗粮的膳食纤维含量较高，升糖指数较低，但不能降血糖。有糖友以前吃一个馒头，换成粗粮后吃了两个馒头，比以前多吃了半碗饭。结果不仅血糖没控制好，人还长胖了。