排骨冬瓜汤怎么炖好吃？

冬瓜是一种瓜类蔬菜，具有利尿祛湿、润肠通便、防止肥胖的作用。

冬瓜含有较多的水分，所以含有较少的热能，所以吃冬瓜对预防和肥胖有积极的作用。冬瓜富含膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，可通过吸水膨胀促进粪便形成。因此，适当食用冬瓜，对防治便秘、促进肠道蠕动有明显效果。从食疗的角度来说，冬瓜有明显的利尿祛湿作用。对于肾炎、心力衰竭引起的水肿患者，适当吃一些冬瓜可以起到很好的利尿消肿的作用。

排骨冬瓜怎么炖才好吃？请看我的操作流程:

材料:排骨500克、冬瓜500克、胡萝卜50克、鲜玉米1根、姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、食用盐、鸡精、胡椒粉、料酒等。

步骤1

将排骨放入清水中浸泡约1小时，让排骨中的血浸泡在水中，然后冲洗干净备用。

第二步

锅中加入适量清水，将排骨在冷水下清洗干净，烧开，捞出浮沫，焯水1分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

第三步

用刀将冬瓜去皮，然后切成片，厚度为1 cm。

第四步

胡萝卜洗净，去两端，然后切成滚刀块，以配合颜色。

第五步

玉米洗净，切成3厘米的段，然后从中间切开备用。

第六步，生姜洗净切片，八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒放入盘中备用。

第七步

将清洗干净的排骨倒入电饭煲中，然后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜，加入适量的水盖在电饭煲上，按下煲汤键炖1小时。炖30分钟时，开盖放入冬瓜、胡萝卜、玉米，然后调味，加入适量食用盐、少许鸡精、少许胡椒粉，再盖上电饭锅炖30分钟。半个小时后，排骨和开着盖子的冬瓜汤的香气扑鼻而来。汤鲜嫩浓郁，油少味淡，一大盆不够吃。

这道排骨炖冬瓜就完成了，很受老人、小孩、肥胖者的欢迎。

冬瓜可以清热解渴。用八种不同功效的食材煲汤，让你在享受美味的同时，放松身体。

食品

练习:

大家好，我是美食创作者齐哥，很高兴和大家分享这个问题。

首先需要准备以下简单食材:买约1斤的新鲜排骨，冬瓜一块，姜一块，盐适量，枸杞一把。

第二步，把买来的新鲜排骨剁成小块。然后用清水洗几次，一定要洗干净。之后放入稍大的锅中，加入适量的水，浸泡排骨约1小时。

第三步，泡排骨的时候，需要不断更换泡好的血，保持水的干净。排骨泡好后，取出放在一边。然后我们往锅里加水，把排骨放进锅里。在这里，一定要记住，是冷水下的排骨。排骨焯一下，水开，撇去表面浮沫。然后继续煮两分钟左右。可以关火，捞出排骨。然后用清水将排骨表面的浮沫清洗干净，沥干水分备用。

第四步:我们把姜洗净，切成片。枸杞也洗净备用。我们拿个炖锅，把切好的姜片和排骨放进去，加点水，中火炖一个小时左右。在炖排骨的这段时间，我们可以把冬瓜清洗干净，去皮，切成小块。

第五步:冬瓜炖的差不多的时候，把冬瓜块和准备好的枸杞放在一起。继续炖20分钟左右就可以了。对了，加入冬瓜后，根据个人口味加盐调味大概需要10分钟。最后关火煮，就可以享用了。