吃的好吃又健康。

中国人一年四季对菜肴的需求有一个特点:“顺其自然”。春天基本都是吃芽菜，比如豆芽，韭菜。夏季要求夏季高温，秋季要求湿润，冬季要求温暖。

这也符合中医所提倡的:“春肝升补”；“夏新·黥布”；“长夏脾虚”、“秋季肺虚”；“冬季补肾”。这篇文章主要讲冬天怎么吃又好吃又健康！

大家可能都知道，冬天要取暖，要吃热的东西，也就是所谓的滋补的东西。但是很多人不知道，同样的食物，不同的做法，效果是不一样的。那么冬天怎么吃呢？中国烹饪就是这么讲究:“夏淡冬浓”。所以冬天的食物要含有适当的蛋白质和脂肪，也就是说会有更多的肉类和豆制品。尤其是豆制品，是冬天很好的养生菜。

大家应该知道，乾隆是一个历史非常悠久的皇帝。晚年的《乾隆食谱》是这样记载的:“八月二十三日，宪宗皇帝驾崩，早餐正好在第二节:一个山药豆腐汤火锅，一个竹节馒头，一个苹果软筋，一个蘑菇萝卜白菜，一个罗汉面筋，一个炸糕，一个奶糕。可见豆腐是保健食品中的珍品。煲汤、煲汤也是冬天常见的烹饪方式。那么下面是一道和豆腐、汤有关的冬季养生菜。

冬季养生菜:“司文豆腐”“司文豆腐”:《茶香室丛朝》中记载“司文词富于诗意，善作豆腐汤、甜粥。那些干到现在的，叫司文豆腐。”

食材有:肥豆腐、冬笋、火腿、鸡肉、香菇、生粉。调料:味精、盐。

方法是:将豆腐、火腿、鸡肉、冬笋、香菇切丝，生粉勾芡。将所有材料放入锅中，小火慢炖。这道菜很简单，营养价值很高，有病后调理，皮肤细腻的功效。但也要特别注意:糖尿病、胃酸过多的人要适量服用。