中药保健药膳食谱

药膳起源于中国传统饮食和中华食疗文化，是将中药与一些具有药用价值的食物相搭配，采用中国特有的烹饪技术和现代科学方法制成的美味佳肴。

中医养生药膳食谱1 1薏米粥

薏苡仁三两，薄荷三钱，荆芥三钱，葱白三钱，豆豉一两。

用法:将四味药材洗净后放入锅中，沥干比药材多的水，煮沸后改用文火10-15分钟，待薏苡仁开花炒熟后即可食用。

具有治疗风湿和手热的作用。

2、生粥

生地五块钱，大米两块半，糖两元。

用法:将生地(鲜)切碎，放入水中煎30分钟。去渣后，取汁，小碗煎，备用。把米洗干净，放在粥里炒一下，然后加入生地黄汁和糖拌着吃。

具有滋阴养胃、凉血生津功效，用于治疗食欲不振、目赤、糖尿病、肺结核。

3、红枣糯米粥

山药四盎司，薏米一斤，菱角粉两盎司，大枣一盎司，糯米五盎司，糖适量。

用法:选最好的药备用。薏苡仁用清水洗净，放入锅中，加水，煎至薏苡仁开花，再将糯米、大枣洗净，与薏苡仁同炒。然后把山药磨成粉，等到锅里的米粥烂了，再把酒放进锅里，拿捏均匀。15-20分钟后，将芥末粉放入锅中搅拌均匀。吃的时候加适量的糖吃。

适用于慢性肠炎、贫血、营养不良等疾病。具有生津止渴、利尿止泻、健脾益气功效。

高粱粥

高粱，大米，二两，桑螵蛸，四两。

用法:桑螵蛸煎35次，取一大碗汁，取洗净的高粱米，用文火熬成粥。

适用于体虚儿童遗尿、尿频。成人尿频，肾虚阳痿。具有健脾补肾、收敛固涩功效。

竹叶粥

竹叶50片，石膏三两，沙糖一两，糯米两两。

用法:竹叶洗净后切块放入锅中加2斤水，煎20-30分钟后取汁备用。

鹿肉粥

鹿肉三两，大米五两，盐适量，胡萝卜一元。

用法:大米洗净，鹿肉切碎，胡萝卜切块。(用热水烫一下)把鹿肉放在锅里用烧开的油煎一下，放入萝卜、盐、葱花、姜末，然后加水煎一下，再多放些米饭做成粥。

适用于产后哺乳期患者及气血两虚的粥。具有养血益气功效。

甘蔗粥

三斤甘蔗汁和四两高粱米。

用法:将甘蔗去皮取汁备用。高粱米洗净后，用甘蔗汁煎成粥。

适用于老年人消化不良、便秘、口干、咳嗽等症。有清热生津的功效。

中医健康饮食食谱2 1、红糖姜茶苏叶饮料

原料:姜片3克，15克老红糖，紫苏叶3克。

制作方法:将姜片洗净，切成细丝，放入装有紫苏叶的瓷杯茶具中，加入老红糖，用开水冲泡，加盖浸泡10分钟，趁热服用。

功能:舒静补虚散寒。

2.五味枸杞饮料

原料:五味子50克，枸杞50克，白糖20克。

制作方法:五味子装入小茶包，枸杞子切去，一同放入石锅，加入1500mL纯净水，文火煮沸，滤去药液，倒入盖杯中，加入白糖20g，搅拌均匀，分批食用。

功能:健脾养胃，生津止渴。

3、黑芝麻粥

原料:梗米30g，黑芝麻粉20g，盐2g。

制作方法:黑芝麻粉洗净，炒出香味；黑芝麻粉加少量食用盐，捣碎备用；将梗米洗净，放入石锅中，加入适量冷水；煮至粥成，加入白芝麻即可服用。

点评:黑芝麻粉能滋润五脏，强筋健骨，养血。

4.花生红小豆鲫鱼汤

原料:花生仁200g，小豆120g，草鱼1。

制作方法:将花生仁、红小豆分别洗净，沥干水分；草鱼破肚去鳞去肠；一起放在海碗里，加少量料酒和盐，大火蒸炖，煮开后，文火煨至花生熟烂。

功能:健脾和胃，利尿消肿。