长春小吃鸡汤豆腐串辣椒酱怎么做？

准备材料:鲜红辣椒5kg，菜籽油1.5l，盐180g，十三香20g，茴香粉10g，糖50g，芝麻花生适量，味精10g，鸡精20g。

生产步骤:

1，鲜红辣椒，洗净，晾干，去蒂。

2.尽可能地压碎胡椒。

3.所有的块都捣碎后，倒入锅中，开大火，加盐，开始煎。

4.加盐后会出水，继续搅拌。

5.炒到这种程度非常容易粘锅。保持搅拌，同时加热油。

6.加入芝麻，倒入热油，炒匀。

7.加入糖、十三香、茴香粉、炒花生。

8.翻炒至辣椒内基本没有水分，辣椒皮微微卷曲，辣椒颜色变深。关火前加入鸡精味精搅拌均匀。