什么季节不能吃鸭肉？
秋天吃鸭肉的好处
1，祛秋燥
鸭肉味甘，性寒无毒，补内虚，清热消毒，利水道。可用于治疗头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等。经常吃鸭肉对阴虚弱、水肿、食欲不振、大便干燥、低烧的人最有好处。所以夏秋炎热干燥的季节最适合吃鸭子。
2.益气补虚
鸭子所食多为水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有补虚劳、养五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、止咳自警、消螺积滞、清热健脾、虚弱水肿等功效。治体虚，病后体虚，营养不良水肿。
3.滋阴
公鸭肉微寒，母鸡肉微温。最好是老白，白黑。用海参炖老肥鸭有很大的滋补作用，炖出来的鸭汁有利于养五脏之阴和虚耗之热。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉富含蛋白质，消化性高。容易被人体吸收。
2.鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。
3.鸭肉中的蛋白质约为16%~25%，远高于畜肉。鸭肉脂肪适中，比猪肉低7.5%左右。脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收高。
4.鸭肉富含人体内两种重要辅酶之一的烟酸，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
秋季吃健康鸭肉的四种方法
1，鸭肉冬瓜汤
鸭肉蛋白质含量约为16%，并含有丰富的B族维生素、维生素E和矿物质。食欲不振的时候做鸭肉冬瓜汤，可以补充水分和优质蛋白质。鸭肉很好吃，但是虚寒的人要少吃。
2、红白血豆腐
鸭血嫩滑，富含镁和铁。用豆腐做红白血豆腐是一道美味的家常菜。再加上一两个时令蔬菜，营养可以更全面。但鸭血的钠含量较高，建议偶尔吃几片，不要长期食用，以免增加心血管疾病的风险。
温馨提示:秋季喝鸭汤进补比较合适。适合喝鸭汤进补的人群主要有三类:容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人和小孩，以及平时比较疲劳的中青年人；通常是阴虚火旺的人，如消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等患者；女性皮肤在秋季特别干燥，也可以通过喝鸭汤来补充。
3、鸭肝炒辣椒
鸭肝是补血和补充维生素a的理想产品。此外，它还含有维生素D、维生素B2和维生素B12。花椒鸭可以补充蛋白质、铁和维生素c，需要提醒的是，鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右。
4.酱鸭翅膀
鸭翅骨多肉少，含热量少。虽然营养价值不如鸭肝和血，但低脂口感不错。酱鸭翅是个不错的选择。但如果油盐酱和辣椒过量，就容易增加肠胃的负担。所以烹饪时要避免过度加工。
秋天吃鸭肉吃什么最好？
秋季吃鸭肉要搭配以下食物。
1，鸭肉要和山药一起吃，可以降低胆固醇，滋补身体。
2.鸭肉酸菜同食，清肺养胃，滋阴补肾，消肿利水。
3、鸭肉适合和小红豆一起吃，有利尿排毒的功效。
4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血养阴的功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的功效。二者均可滋阴润燥，止咳平喘。
5、鸭肉要和当归一起吃，有补血的作用。
6.鸭肉要和大白菜一起吃，能促进血液中胆固醇的代谢。
秋季吃鸭肉的注意事项
1，虚寒体质的人要少吃。
鸭子性寒，体虚怕冷，不思饮食，感冒胃痛，感冒腹泻的人要少吃。
2.禁止食用高蛋白肉类过敏的鸭子。
有些人吃了鸭子会过敏，是一种高蛋白肉类过敏。这类人如果吃了过敏食物，会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状。如果你曾经对鸭肉过敏或者做过过敏原检测，知道自己对这种高蛋白的肉过敏，就不能吃。
3、感冒和生病的人少吃。
发烧或感冒时最好不要吃鸭肉。鸭肉虽好，但此时感冒患者的消化能力相对较低，而鸭子油腻难消化，吃了可能会加重病情。此时，患者的饮食最好清淡。另外，感冒引起的疾病最好不要吃，因为鸭子性寒，但如果是风热引起的，可以考虑饮食，降火。
4.肠炎患者要少吃。
慢性肠炎的人要少吃。鸭肉味甘咸，可能加重肠炎。有腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也要少吃鸭肉。