2022-02(下)2021年，中国茶叶内销总量超过230万吨。

茶叶消费加速升级。

“茶要分季节。春天喜欢绿茶，夏天喝乌龙茶和铁观音，秋天比较关注普洱和红茶。品一杯你最爱的原叶茶，满口口水，唇齿留香。“宸妃，80后，河北石家庄裕华区人，爱茶。因为他看重茶的味道和作用，所以会买不同种类的茶，在不同的季节慢慢品尝。

茶是国饮，茶及相关产品是人们日常消费的重要品类。中国茶叶流通协会发布的《中国茶叶消费市场报告》显示，2020年茶叶国内销量达到2201.600吨，同比增长8.69%。总销售额2888.84亿元，增长5.45%。2021，主产区茶叶贸易继续企稳，茶叶消费加速恢复。中国茶叶内销总量突破230万吨，内销总额跃升至3000亿元。

消费群体年轻化。年轻一代对茶产品的消费需求和偏好更加个性化和多样化，逐渐成为茶产品消费的主流。美团的数据显示，年轻人已经成为相关消费场所的新生力量。仅2022年6月，美团平台用户主动搜索“茶馆”、“茶馆”、“茶馆”等相关关键词654.38+0.72万次，同比增长805.47%，涉及团购套餐订单数超过654.38+0.5万笔。

茶产品的多样化。近年来，绿茶、红茶、乌龙茶等传统品类保持稳定，白茶、黄茶、凉茶等少数茶类实现快速增长，产品与服务相结合的新中国茶产业发展迅速。品多多平台数据显示，茶类产品消费多元化、时尚化、便捷化，各种果味茶、袋泡茶销售额年均增长1.20%。定制、便携、小包装的茶品深受喜爱。

高质量的产品很受欢迎。消费者更关注茶叶品牌，愿意为品质更好的茶叶买单。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所研究员杨秀芳说:“品质是一个企业、一个品牌的核心竞争力。希望更多的茶企更加注重从消费者的角度细分消费市场和消费群体，分类供应，分类指导，实现茶叶产销有效对接，促进产业增效，让茶农致富。”

产品形态不断创新。

新茶成为年轻人喝茶的主流方式，互动、体验式的茶叶消费成为大趋势。

随着茶叶生产的稳步发展，充足、优质的茶叶供应继续为消费市场的稳定增长提供有力支撑，各种新业态、新模式也为行业增添了新亮点和新增长点。

茶叶市场的热度持续上升。近年来，新的茶叶品牌，如喜茶和茶百道，进入公众视野。新茶健康、时尚，具有社交属性，同时将商品和服务紧密结合，受到越来越多消费者的喜爱。

“我要一份手煎桂圆生椰子冰，一份手煎芒果甘露冰。现在都炸了吗？”近日，位于深圳南头古城的全球首家手工店喜茶以50多款手工新品吸引了众多顾客。

进店，喜茶分三层呈现新品:一层作为对外窗口，展示手工准备的过程；二楼有单人区和取餐区；三楼为顾客提供手工纯茶和手工创意茶的饮用和社交空间。

“新茶已经成为年轻人喝茶的主流方式，市场潜力巨大。”喜茶公司副总裁张军表示，经过近10年的发展，喜茶已在全国约70个城市开设了近900家门店。

中国茶叶协会茶咖啡专业委员会发布的报告显示，目前中国奶茶店数量超过45万家，现成品茶市场规模已超过500亿元。预计2025年我国现成品茶和现售茶市场综合产值将超过1000亿元。

“茶旅篇”的融合，开辟了新的发展路径。走进湖南省益阳市安化县小岩镇的白沙溪红茶文化产业园，四个现代化茶叶生产车间旁，白沙溪红茶博物馆、红茶文化浮雕等建筑格外引人注目。这是湖南省供销社直属企业湖南茶叶集团按照国家旅游景区标准建设的全国首个“茶旅一体化”红茶产业园。从研究实践、文化交流、旅游等方面展示茶文化和茶产业。

“喝茶的时候要注意气氛。喜欢在节假日走进东莞观音山山顶，在聚缘堂养生茶馆体验茶文化。一边做工夫茶一边看一望无际的绿色，跟在家喝茶完全不一样。”广东东莞居民王馨悦说。聚缘堂茶馆负责人蔡志凯说，茶馆特别位于绿水青山之间。这种创意十足、身临其境的茶叶消费方式，吸引了众多消费者前来体验。

"互动和体验式的茶叶消费已经成为一种主要趋势."中国茶叶流通协会秘书长梅御表示，要构建茶叶消费场景，注重健康文化内涵，打造细分场景，推出细分产品，引导形成体验式、沉浸式消费趋势，在茶文化交流互动中刷新消费体验，形成新的竞争力。

工业向高质量发展

“过去，我们主要靠门店经营，等待客户上门。现在通过直播等方式，销售渠道进一步拓宽了。”江西南昌市天山茶叶店负责人吴海青说。

天山茶行位于南昌市青云谱区茶产品集散地丁龙茶都，是2010首批入驻该市场的茶行之一。目前，丁龙茶叶已建成江西省茶叶、茶具、茶叶礼品、茶叶包装、茶文化的集散地，建筑面积8万多平方米，茶叶批发商、零售商300多家。

据中国茶叶协会专家介绍，在国家标准化战略的推动下，我国已初步建立了较为完善的茶叶标准化技术体系。但由于起步较晚，受茶类多、季节性强的影响，标准制定仍需不断深化。推动茶叶流通行业走向高质量发展，需要各方共同努力。

“线上线下互联互通是茶叶流通的发展方向。”丁龙茶都负责人康春华认为，消费人群和需求正在加速细分，茶叶市场必须以消费者为导向，实现线上线下融合发展。

据中国茶叶协会测算，2020年，中国茶叶网上交易总额约280亿元，同比增长15.23%。2021年，中国茶叶网上交易总量持续增长。

创新驱动，做好产品。去年9月，广西供销社直属企业五洲茶厂有限公司在往年热销产品推广的基础上，结合最新市场的反馈和需求，进一步完善产品线布局，创新推出了百年陈仓、品天成等部分中高端产品，吸引了众多消费者。

"以科技创新推动中国茶产业升级势在必行."小罐茶副总裁梅江表示，要通过茶业上游精耕细作、中游提高生产标准化、下游加强品牌建设等综合措施，不断完善整个茶产业链。小罐茶建于安徽省黄山市，是集生产、加工、仓储、物流自动化为一体的超级工厂。2021被安徽省经济和信息化厅评定为安徽省省级智能工厂。

打造品牌，提升竞争力。地方政府要培育和发展区域龙头企业和区域品牌，加快发展现代茶产业，完善地方茶叶生产管理体系，支持龙头企业发展和培育品牌，引领地方茶叶品牌走向世界。

产销企业要以市场营销和品牌服务为核心，发展现代销售体系，增强产业链上下游企业的协同效应，推动产品向安全、健康、优质、稳定、智能、环保方向发展。

市场引导和更专业的服务。行业协会要发挥中介组织作用，为企业提供专业服务，推动产业集群区域品牌建设，引导茶产业标准协调、创新协同、业务协同、资源共享，促进企业品牌和区域品牌良性均衡发展。

梅御认为，从注重能力发展到品牌建设，中国茶叶流通正面临客户结构调整、多业态叠加、需求精细化带来的机遇。相信在政策引导和市场驱动下，茶叶消费将进入升级拓展的新阶段，通过各类市场主体在绿色、健康、社交、高性价比等方面的不断努力，茶产业发展将走向高质量。