羊排扁豆粘纸的做法羊排扁豆粘纸的做法教程

1，材料。羊排600g，面粉200g，扁豆500g，清水110g，酱油20g，生抽10g，盐4g，料酒10g，山茶油15g，葱20g，姜65438+。

2.将200克面粉慢慢加入110克清水中，形成面团。

3.将羊洗净剁碎成小块，扁豆洗净捞出，掰成小块，葱切段，姜切片，蒜去皮，面团盖上湿布醒发30分钟，茴香和花椒大料放入调味盒。

4.放羊冷水锅中加入10g料酒水，煮沸2分钟，然后将羊排洗净去除杂质，控制水分备用。

5.炒锅加热，加入15g山茶油。油烧热后，放入葱、姜、蒜炒香。

6.炒羊排。

7.加入10g冰糖翻炒。

8.加入10g料酒。

9.加入10g生抽和20g老抽翻炒。

10，加点水烧开。

11.将炒锅里的食材倒入电饭煲内胆。

12，再把调料盒放进去。

13，把电饭煲内胆放进锅里。

14，盖上盖子，打开电源。默认时间为一小时。

15，面团擀成面皮，抹上油和盐。

16，把它卷起来切成偶数段，然后每两个叠起来，平展扭曲，每两个的两端捏在一起，避免张开。

17，羊排煮到还剩25分钟，加扁豆。

18，加入4克盐拌匀。

19.将纸平放在小扁豆上，盖上盖子继续剩余的工作时间。

20.时间到了，打开盖子，把纸稍微翻一下，纸就可以蘸汤吃了！