水果怎么搭配榨汁，又好吃又营养？

除了纤维和果胶的流失，喝鲜榨果汁也有一些弊端，喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动。因为大部分水果含糖量比较高，如果只喝鲜榨果汁，不喝其他食物，血糖会剧烈波动，对控制血糖不利。

1.果汁所含的营养比水果少得多。当水果被榨成果汁时，果肉和膜被去除。在这个过程中，维生素C也大大减少，维生素C是你必须大量摄入的东西。

2.容器的大小会影响果汁中的维生素含量。维生素C遇氧会分解，装在小容器里的果汁在包装过程中和包装后会暴露在更多的空气中。

3.吃水果时，要选择皮色鲜艳、肉质鲜嫩、清香、新鲜的水果。如果发霉腐烂或虫蛀面积达到或超过果实的三分之一，应果断丢弃。

营养更丰富的水果，通常会做成更有营养的果汁。如柑橘类水果。然而，有时，一些营养素，如维生素C，是人工添加到果汁中的。请仔细阅读标签，找出其中的物质。也许有些品牌的苹果汁或葡萄汁含有你需要的维生素C，但也许其他品牌没有。

一旦打开，果汁就开始失去营养，所以不要在冰箱里存放太久。柑橘、柚子、菠萝制成的无菌果汁的营养可保存7-10天。其他低酸果汁，如苹果和葡萄，开封后可以保存一周。如果买了未经高温消毒的果汁，即使不开封，也必须在一周内吃完。

如果你在家榨果汁，先用冷的流动水清洗水果，去除表面的细菌。每次挤之前都要用水果乳液和热水洗一遍。

不要太依赖果汁。如果你广泛阅读和选择，那么果汁可能对你的饮食有帮助。但是，吃点水果其实很简单，真的比吃果汁好多了。