星巴克买咖啡。你有水费单吗？

咖啡店的菜单不仅仅是用来给客人点餐的，还决定了一家店的定位、风格、顾客层次甚至投资金额。

其实确定一家店的酒单也就决定了一家店的经营风格，也就是这家店的定位，是开一家以卖咖啡为主，饮料为辅的咖啡店，还是一家也卖简餐的简餐咖啡店，还是一家卖咖啡、饮料、餐点、蛋糕、烤面包的复合咖啡店。

咖啡店酒单的设计原则:

(1)、印刷清晰，版面整洁干净。

②、内容完整，叙述清晰简短。

(3)、价格合理，价格确实。

④设计精美，特色突出。

根据商场所在区域介绍合适的产品:

①、住宅区，做餐饮是最合适的。因为小区针对的是家庭成员的客人，方便全家聚会或者不在家创业。不仅仅是味道好，还需要烹饪的质量才能满足一家人的嘴。

②在商圈，对于上班族的商务快餐，用餐时间是有限的，可以选择几种现做的套餐，下午需要下午茶、零食、蛋糕、松饼等。

(3)在学校区域，学生是主要消费群体，最好提供便宜的大碗饭，可以吃饱，选择多。除了各种花式饮品，红烧面、牛肉面、油炸茶点、披萨、冰淇淋都适合。

④在旅游区和郊区，除了旅游区的名特食材，可以选择现金吃中餐和西餐，送餐速度要快。对于下午茶的组合，各种有点心动的花式饮品也是热销产品，多样化是吸引客人的必由之路。

⑤.在商场区，商场区周围一般都是上班族。除了适合商场的搭配，能让人歇脚的下午茶组合也不错，可以推出主要针对女性顾客的糕点、零食、花茶、保健茶等。

每日咖啡厅的菜单显示:

(1)、桌面直观菜单。这种菜单在星巴克等商务咖啡厅极为常见。这种菜单的好处是顾客可以非常直观的看到我们的产品，点餐速度快，直观，对于人流量大的商务咖啡厅非常必要。同时，这种直观菜单的制作过程不仅可以使用塑料板和金属，还可以使用黑板，不仅可以让顾客直观的看到我们的核心产品，还能有效提升店铺的专业形象。

(2)、促销菜单前面。我们经常看到咖啡馆门前摆放着各种类型的促销菜单。一般内容不是很丰富，但绝对应该是亮点和亮点。尽量不要用传统的喷漆海报框，一来更新慢，二来这样的印刷品总会给顾客一种店家经营不够有诚意的印象。首选是黑板，或者手绘海报，对提升店铺形象很有帮助，而且随机多变，推广效果理想！

③桌面推广菜单。在桌面上放一个小的桌卡，展示一些季节性的促销活动，定期更换，也有助于提高店铺的业绩，丰富手持的菜单项。

(4)、拿着菜单。通常由纸制成的印刷品现在配有更先进的电子菜单。但是对于中小咖啡馆来说，个性化的手绘手办菜单，或者自制的手办菜单，更有特色，让人觉得这不仅仅是一份菜单，更重要的是能看到店家的用心经营，生意自然好做起来！

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