秋冬吃这三块肉比吃补药好！滋补身体，健康过冬。

随着气温一天天下降，早晚感冒越来越重。按照中国人的传统习惯，秋冬是进补的好时机。秋冬适时进补，不仅有助于固本培元，还有助于驱除疾病邪气，使身体进入最佳状态

食补是最简单方便的方法。说到食补，很多人的第一反应是吃肉。那么什么样的肉最滋补，怎么吃最好呢？

鸡肉，辅食之王

鸡肉经常被忽视，因为它很普通，也很便宜。事实上，它有“食补之王”的美誉。中医认为，鸡肉味甘，性温，入脾胃经，有温中益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

鸡肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有蛋白质中所有的必需氨基酸，尤其是磷脂。磷脂对大脑发育有重要作用，所以特别适合老人和小孩。

鸡肉和醋是绝配。

秋冬适合养阴，醋有酸甜味阴的作用，最适合秋天和不易上火的鸡肉一起吃。

滋补醋鸡

食品

鸡肉，醋，菠萝，胡椒

工作方法

1.全鸡换刀后，加入葱、姜、蒜、料酒、面粉，抓匀腌制。

2.油温五六成时，放入鸡肉开始滑鸡，鸡肉表面颜色略黄时。取出备用。

3.将葱、姜、蒜翻炒，放入鸡肉，加入三勺料酒和大量醋，用中火将醋逼出。然后加入酱油，干辣椒和菠萝汁，小火煨。

4.炖鸡的时候做香油。花椒提前用温水浸泡2-3分钟，锅中放油，放入葱、姜、蒜，上色后放入花椒，5秒后关火，继续利用油的余温种植花椒。然后撇去油里的辣椒，香油就做好了。

5.最后，把彩椒和焯水的豆腐干放入炖鸡的锅里，然后从锅里滴出适量的香油。

注意

鸡头含有大量的重金属，鸡脑中胆固醇含量很高，不建议大家吃鸡头，也不宜给孩子吃鸡脑补脑。

鸡屁股里有很多细菌病毒等有害物质。为了健康，这两部分最好不要吃。

健脾升水鲫鱼

鲫鱼性味甘、平，入脾、胃、肠，健脾胃，利水消肿，疏通血管。脾胃不好，消化功能不好的人，可以常吃鲫鱼补身体。此外，常吃鲫鱼有助于产后妇女泌乳。

薏米鲫鱼，祛湿伴侣

对于体内有湿气的人来说，湿气不除，就会影响脾胃的功能。一味进补不仅身体不能受益，反而可能越补越亏。

薏米鲫鱼可以说是健脾祛湿的强有力的伙伴，可以帮助你在进补之前打好脾胃的基础。

薏米鲤鱼冬瓜汤

食品

薏米、鲫鱼、冬瓜和胡萝卜

工作方法

1.鲫鱼洗净去除主刺，将鱼分开。

2.鱼骨头粘在面粉上，在锅里炸。当鱼半熟时，葱和姜会去腥。当鱼骨呈褐色时，煮一勺料酒，倒入适量开水，与预先泡好的薏米一起煮。

3.胡萝卜和冬瓜挖到锅里煮。

4.将鱼去皮，加盐和洋葱、姜水，捣碎制成鱼丸，放入锅中，然后取出。

注意

鲫鱼的蛋白质含量很高。发烧患者摄入蛋白质过多，可能会使体温升高，病情加重。所以不建议感冒发烧的患者吃鲫鱼。

食物中罕见的味道——螃蟹

民间有句话叫“一碟螃蟹顶上桌”。螃蟹不仅好吃，而且营养丰富。

螃蟹味咸，性寒，入肝胃经，散瘀血，通经络，续筋骨。蟹肉中含有虾青素，可以抗氧化、抗衰老、抗肿瘤。

生姜螃蟹，新鲜的和冷的。

螃蟹虽然好吃，但是因为性寒，脾胃虚弱的人吃多了容易伤到自己。生姜吃螃蟹，可以很好的中和它的寒性，又好吃又无害。

蟹肉豆腐

食品

母蟹，豆腐，芹菜，鸡蛋

工作方法

1.清蒸螃蟹去除蟹黄。

2.锅里油少，放入蟹壳和脚炒蟹油。

3.用蟹油炒蟹黄，加入少许姜末和料酒。

4.将豆腐切成小块，烧开后放入炖肉中，用盐、胡椒粉和糖调味。

5.加入适量芹菜和一个蛋黄，出锅收汁。

注意

蟹黄包围的白色部分是蟹心，是螃蟹最冷的部分。吃的时候一定要去掉。

大冷天吃肉是最满足的，但是很多人担心吃肉会引发肥胖、初三等问题。事实上，只要你遵循以下原则，吃肉也可以保持健康。

1，少吃红肉

国际癌症研究机构(IARC)发布公告称，红肉可能会增加患癌症的风险，加工过的红肉产品，如培根和香肠，被列为一类致癌物。

因此，建议你多吃些白肉，如家禽、河鲜等。除了以上三种肉类，鸭肉、虾肉等白肉都适合在秋季滋补身体。

最好每天控制猪、牛、羊等红肉的摄入量在50克以内，三高和肥胖人群少吃。

2、素食搭配

蔬菜中含有较多的膳食纤维，能增强肠道蠕动，加速人体内胆固醇的代谢和排泄，减少人体对胆固醇的吸收。

建议你吃肉的时候搭配一些绿叶蔬菜，比如菠菜、芹菜、大白菜、油菜等。洋葱可以降低胆固醇和血压，降低血液粘度，吃肉时也应该是餐桌上的常客。

3.炖着吃最健康

天气冷的时候总想吃火锅和烧烤，但是这些吃法只能满足自己一时的食欲，对身体非常不利。

最好的吃法是炖或者煮。合理的烹饪不仅会增加脂肪量，还会使肉出油，减少脂肪的摄入。

俗话说“秋天进补，来年猎虎”，大家有没有学会秋冬吃肉的正确方法？