请教专家健康知识:米饭和面食哪个营养价值高？

差不多，但是要注意，大米如果是糙米就好很多，而且洗米的时候不能搓或者洗很多次，不然营养损失太大。看看两者的主要营养成分。

大米的平均营养成分(100克):

热量:346大卡；蛋白质7.4克；脂肪0.8克；碳水化合物77.9克；膳食纤维0.7克；Ve0.46毫克；核黄素0.05毫克

标准面粉:

热度:344；蛋白质:11.2；胖:1.5；碳水化合物:73.6；膳食纤维2.1；ve 1.8；核黄素0.08

人体所需的营养素分为七大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。

想要每天获得足够的人体必需营养素，就必须保证食物摄入的多样化，也就是常说的不偏食，因为不同食物所含的营养各有侧重。具体可以搜索《中国居民膳食营养宝塔》参考。