养生堂湿热茶

材料:泥鳅300克，豆腐300克，绍兴酒10克，大白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，植物油30克。

做法将泥鳅放入清水中，吐出泥土，宰杀，去腮及内脏，洗净。

豆腐洗净，切成5cm见方的块，姜切片，葱切段。

大火烧热炒锅，放入植物油烧至六成热，放入葱姜爆香，加入清水500毫升，烧开，放入泥鳅、豆腐、盐，煮25分钟。

每日服用两次，每次吃泥鳅50克，豆腐100克，随意喝汤。

泥鳅味平，味甘，归脾、肝、肾经。

食物配伍泥鳅不宜与狗肉、螃蟹同食。

养生堂提示此汤能清湿热，利水消肿，健脾补肾。中医认为泥鳅治脾虚泄泻，发热，口渴，消渴，小儿盗汗水肿，小便不利，阳痿，病毒性肝炎，痔疮，疔疮，皮肤瘙痒。此汤适用于急性黄疸型肝炎及排尿困难、水肿患者。