乳酸菌的功效和作用
乳酸菌的功效和作用是1，可以降低人体的“三高”:随着社会的快速发展，很多人都会有“三高”，并呈现出年轻化的趋势，而这种食物正好可以帮助我们稳定血糖和血脂；
2.有补气血的作用:牛肝菌如果搭配鸡肉或排骨等食物，对补气血特别好；
3、具有提高免疫力的作用:一般的菌类食物对提高免疫力都有很好的作用，而牛肝菌作为一类珍贵的菌类，不仅营养丰富，而且人体所需的碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等蛋白质含量也很高，这是相当可喜的，对提高人体免疫力、强身健体有很好的作用，对预防感冒也有很好的作用；
4.有防癌作用:因为牛肝菌中含有一种叫多糖的物质，对抗体的形成很有帮助，所以可以提高人体的防御功能。正常生活可以减少热体肿瘤的发生。可以帮助对抗癌症。
牛肝菌的做法其实在生活中很常见。今天我主要介绍其中的两个，供大家参考:
一:羊肉炖牛肝菌
主料:羊肉、牛肝菌、豌豆。
辅料:豌豆、陈皮、姜、姜汁、木瓜汁、鸡头粉、豆粉、葱、盐。
具体做法:
第一步:将豌豆、草果去皮，然后与羊肉熬汤备用；
第二步:将羊肉煮熟切碎做肉馅，然后加入少许陈皮和姜粉进行勾兑；
第三步:用适量的鸡头粉和豆粉制作馄饨，然后加入羊肉汤蒸熟；
第四步:加入牛肝菌和煮熟的豌豆，最后拌入姜汁、木瓜汁、葱和盐。
二、牛肝菌蒸鸡
主料:牛肝菌、盐、火腿、水。
具体做法:
第一步:将牛肝菌浸泡在水中；
第二步:火腿切片备用；
第三步:将牛肝菌清洗干净备用；
第四步:锅中放入水和姜葱，然后加入火腿和牛肝菌，用大火煮。
第五步:半小时后，感觉要把火调成小火，加盐，把黄瓜丝放进锅里。
不适合吃乳酸菌的人一般没有特别的禁忌，但如果是便秘患者，最好不要吃，否则会加重症状，其余的人可以吃。
怎么准备乳酸牛肝菌吃素炒牛肝菌？
配料准备:牛肝菌
配料:红辣椒、大蒜和西兰花梗、盐。
具体做法:
第一步:先将牛肝菌干浸泡，使其变软，然后用清水洗净沉淀物，放入锅中煮约15分钟，取出沥干水分。
第二步:锅里放油。加热后记得丢入蒜片翻炒至香。然后加入西兰花梗翻炒。然后加入牛肝菌，大火翻炒三分钟左右。
乳酸牛肝菌罐头怎么吃？配料准备:牛肝菌和火腿。
配料:盐、蒜泥、猪油。
具体步骤:
第一步:你需要将火腿洗净，然后切成丁备用。牛、橘子洗净切块也备用；
第二步:将猪油放入锅中融化，然后加入蒜末、火腿丁、青椒等食材。
第三步:大火翻炒，待香菇熟时加盐、鸡精调味；
提示:
1，记得多放点猪油，这样牛肝菌的味道会更好；
2、火腿的形状可以切成五花肉，所以味道还是可以的。
禁忌吃乳酸牛肝菌1，不要和味精一起吃:因为会使牛肝菌的味道消失，影响口感；
2.一般有排便的最好不要吃牛肝菌，因为会加重原有病情；
3.一般没有煮熟的牛肝菌会使人中毒，因为牛肝菌中的神奇牛肝菌是有毒的，吃了会上吐下泻。
孕妇可以吃牛肝菌吗？孕妈妈在怀孕期间需要大量的营养。牛肝菌是孕妇可以食用的较好的营养来源，它有以下优点:
1，有人体需要的氨基酸、胆碱、腐胺等多种生物碱，蛋白质、维生素含量也比较高，非常适合孕妈妈孕期食用；
2，叶酸的含量还是比较丰富的，孕妈妈孕期叶酸缺乏也是相当严重的。严重的话会导致胎儿出现兔唇等缺陷，不利于宝宝的正常发育；
3.研究表明，牛肝菌对缓解腰腿痛、手脚麻木、四肢抽搐有很好的效果，还能预防感冒，是孕妈妈很好的食补方法；
4、能帮助缓解疲劳:一般来说，孕妈妈在孕期容易疲劳，吃牛肝菌对缓解疲劳有很好的作用。
通过上面的介绍，相信大家对牛肝菌有所了解。黄牛柑橘营养价值丰富。在如今这个讲究养生的年代，无论是从营养角度还是口感角度，牛肝菌都是不错的选择。