百合的营养价值是什么？什么样的人不适合吃百合？

百合是一种滋补美味的食物，但由于其性味甘寒，不适合风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞、肾阳衰退的人食用。

？百合的营养价值

1.百合的营养价值主要含有生物碱和生物素、秋水仙碱等营养成分。它有很好的营养作用，尤其对病后虚弱和神经衰弱。支气管不好的人可以吃百合，有助于改善病情，因为百合可以缓解食、服、燥。具有润肺、清心、和中的功效。止咳止血，开胃安神。

2.百合中的硒、铜等微量元素具有抗氧化、促进维生素C吸收、显著抑制黄曲霉毒素致突变的作用。常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞生长，减轻放疗反应。

不建议生吃。因为百合有点凉，生吃难免拉肚子。最好的吃法是煮粥。

？百合粥的三种做法:

1，百合粳米粥:050克，粳米:60克。粳米和粳米分别洗净，放入锅中，加水，文火慢炖。百合和粳米煮好后，加点糖吃。特别适合中老年人、体弱多病、失眠、低烧易激惹的人。此外，百合粥中加入银耳可以滋阴润肺。

2.百合绿豆粥:鲜百合50克，绿豆50克，粳米100克。将新鲜百合花瓣、绿豆、粳米洗净，一起放入砂锅中，加入适量清水，文火煮开，煮好后服用。润肺止咳，清心安神，清热解毒。

3、薏仁百合粥:薏仁30g，百合6G，薏仁百合洗净后，用温水浸泡20分钟，加足水，用武火煮沸。用小火煮，直到约伯的眼泪开花，汤变浓。早晚空腹吃。可以加点糖或者蜂蜜调味。此粥具有滋补、润燥、滋补的功效。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。

百合的吃法多种多样，除了煮粥，还可以炒、炖。其中百合红枣汤、百合莲子汤、绿豆百合汤、百合地鸡汤、百合桂圆汤、百合煎鱼片、百合莲子银耳汤都是餐饮中很常见的。