黑豆最好的吃法是什么？

黑豆作为一种低成本的补肾产品，古今中外都有人推荐。华佗最早推荐黑豆补肾。后来到了宋代，苏东坡在描写男女老少忙着用黑豆养生的汴京城时，写下了黑豆。之后黑豆在历代都有养生价值的记载。是明代的李时珍总结了黑豆的药用价值和养生价值。李时珍在《本草纲目》中详细记载了黑豆的药性和作用，之后又记载了一些治疗黑豆的方子。由于黑豆具有广泛的药用价值，所以常被用作食疗。1、黑豆粉配料:黑豆500克。制法:黑豆洗净，煮熟烤熟，研成细粉。用药:每次6克，每日3次，米汤送服。说明:补虚补肾，活血利水；其可用于治疗营养不良性水肿、脱发、脱发和过早白发。2、盐煮黑豆食材:黑豆60克，盐适量。制法:将黑豆洗干净，锅中加水，大火烧开，小火煮至黑豆熟烂，加入精盐。药用:每天早晚食用。说明:滋阴补肾，活血化瘀；可用于治疗关节炎、骨质疏松、慢性前列腺炎、腰腿痛、动脉硬化、糖尿病、高血压和更年期综合症。3、黑豆红枣食材:黑豆90克，红枣15，红糖10克。方法:将红枣用湿水泡一会儿，洗净。黑豆去除杂质，洗净。小火煮30分钟，放入红枣、红米，煮至黑豆酥烂。药用:每天早晚食用。说明:健脾和胃，活血利尿；对单纯性消瘦、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗、盗汗、肺结核、吸收不良综合征和贫血有疗效。4.黑豆玉竹青稞鸭汤将黑豆200克放入铁锅中，不放油炸至豆皮开裂，然后洗净备用。锅中放入适量的水和两片生姜，先烧开，再放入黑豆、肉苁蓉和河蚌，中火煮三个小时左右，加盐即可食用。功效:补气养血，面色红润，防止早衰，滋补肝肾，明目；可预防肾虚、腰痛、妇女白带过多。5、黑豆血汤材料:黑豆2 ~ 3天1 2黄芪5钱当归3钱白芍5钱黄精1 2丹参3钱香附1.5钱荷叶1.5钱做法:将锅内所有药材煮沸一小时后，取出所有药材即可饮用:养血滋阴，活血消瘤；适用于卵巢、子宫、乳腺肿瘤患者的月经后调理。提醒:容易胀气腹泻者茯苓3元至5元，容易上火烦躁者玉竹5元至1两。6、黑豆蛋花粥主料:黑豆150克黑米50克黑芝麻30克辅料:鸡蛋100克调料:冰糖30克，适量7、黑豆小麦炒法:将以上两样东西放入水中煮沸，去渣取汁。功效:养心养肝，清热解渴。用法:喝果汁。每天服用1剂量，连续服用5-7天。适用:适用于心阴亏虚，夜间烦躁不安者。8.黑豆枸杞粥黑豆100克，枸杞3 ~ 5克，红枣5 ~ 10枚，料酒、姜汁、盐适量。加入适量的水，用快火煮沸，再用文火煮至黑豆熟透。可以每天早晚取汤喝，每次2 ~ 3杯，可长期饮用。黑豆粥加冰糖30-50g后可直接饮用，或刚煮好的黑豆粥加菊花2-3朵后饮用(菊花有清肝明目的功效，小而黄的菊花最好)，对防治眼睛疲劳、视物模糊较好。也可以取黑豆粥加1勺核桃粉，10ml牛奶，1勺蜂蜜。改善眼疲劳的效果也很明显。醋泡黑豆的方法:将黑豆放入锅中，不用油中火炒5分钟，待黑皮爆开后再小火炒5分钟，注意不要炒。晒干15分钟后，放入有盖的容器中，再加入老陈醋浸泡2小时，即可食用。功效:抑制老年视力下降，治疗慢性疲劳、寒症、肩痛、高血压、高胆固醇。可以加入少量蜂蜜去除酸味。可以在冰箱里保存半年。9、黑豆鸡爪汤食材:黑豆100克，鸡爪250克，盐适量操作:(1)将黑豆挑去杂质，用清水浸泡30分钟；鸡爪洗净，放入开水锅中烧透。(2)锅中放火，放入鸡爪、黑豆，先用武火煮沸，撇去浮沫，再用文火煮至肉、豆熟透，加盐调味。营养价值:鸡爪——又名凤爪、凤爪、凤爪。鸡爪也叫鸡爪、凤爪、凤爪。更多的皮肤，肌腱和大口香糖。常用来煲汤，也适合卤和酱。如:红烧鸡爪、酱料10、黑豆炖猪蹄原料:黑豆400g、猪蹄750g、猪耳朵125g、猪尾巴125g、猪皮75g、猪肥肉100g、西红柿125g、葱75g、大米250g。食用油75克，蒜油100克，精盐适量，胡椒粉适量:(1)黑豆洗净，用清水浸泡3小时左右；猪蹄洗净，竖着劈开；将猪耳朵、猪尾巴、猪皮和猪脂肪清洗干净，切成小块，将西红柿清洗干净，切成小块；洋葱洗净，切成粉末；将大米洗净并干燥；备用。(2)将盐、黑豆、猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、猪皮、猪肥肉混合，放入锅中用武火煮沸，再用文火煨至熟透，加入少许大蒜提味；备用。(3)锅烧热，倒入大蒜和精炼油。油温到六成时，加入洋葱末，翻炒至黄色。加入番茄块翻炒后，放入锅中倒入清水煮沸。烧热锅，然后倒入食用油。当油温达到50%时，加入米饭翻炒至变黄。然后和西红柿一起放入炖锅中，加盐用武火煮开，再用小火煨。吃的时候，用黑豆炖猪蹄，配上番茄和米饭。11.黑豆炖鲫鱼汤食材:鲫鱼1条，黑豆2粒，梅豆2粒，花生2粒，陈皮1片。操作:(1)黑豆、梅豆、花生洗净，提前泡一夜，去水备用。(2)将鲫鱼清洗干净，去除污垢和鱼鳞。浸泡果皮，去掉果肉。放在一边。(3)锅中加入适量清水，将鲫鱼等材料放入锅中，小火炖3小时。小贴士:如果可以，最好不要加盐，因为盐会积水。12、黑豆狗肉罐头原料:狗肉500克。黑豆50克，大枣30克。精盐4g，味精3g，生姜10g。特点:狗肉软烂，味道鲜美。操作:(1)将狗肉去皮一面烧去残毛，用温水刮净洗净，切成4 cm见方的块，用冷水焯一下，捞出冲洗干净；大枣、黑豆用清水洗净备用。(2)将狗肉、黑豆、大枣、生姜一起放入大沙锅内，加入清水，大火烧开，小火炖。待狗肉酥烂后，加入精盐和味精调味，即可食用。13、海带炖黑豆配方:鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克制作:(1)黑豆洗净去杂质；瘦肉洗净，切成4厘米见方的块，海带洗净切丝；生姜切片，洋葱切丝。(2)将海带、黑豆、瘦猪肉、姜、葱放入炖锅中，加入600毫升水。(3)将炖锅大火烧开，撇去浮沫，小火炖1小时，加盐拌匀。吃法:每天1次，每次50克海带猪肉，随意煲汤。功效:活血、利尿、祛风、解毒。肝硬化腹水患者的日常保健。14、黑豆干主料:豆干1800g (3kg)，酱油250g，糖200g，色拉油250g，胡椒粉，两种中药卤汁1 (1)，豆干洗净沥干备用。(2)将所有材料一起放入锅中，用最小的文火煮。烹饪时，需要不断地用锅铲翻动它们，以避免豆腐干表面结皮，内部出现蜂窝。(3)用小火煮3-4小时左右，直到汁液完全收集，静置过夜后质地变得紧实。静置3天后口感更佳，可冷藏保存约65，438+0个月。15、黑豆圆肉红枣汤食材:黑豆50克，龙眼肉15克，红枣50克。特点:甜润，清爽不油腻。黑豆味甘、涩，入肝肾经。它们有滋阴补血、安神明目、益肝的功效。中医认为，黑人入肾，黑豆外表看起来像肾，所以对肾虚、肾虚、头发早白的人大有好处。桂圆和大枣都有调理脾胃的作用。黑豆、圆肉、红枣的汤可以补肾、润发、乌发、补血、安神。避免食用:儿童不宜服用。操作:(1)黑豆红枣洗净。(2)将黑豆、龙眼肉、红枣一起放入砂锅中，加入3碗清水，文火煎。(3)清水煮至三分之二时，即可去除面汤上的浮渣。16、黑豆乌鸡汤材料:黑豆150g、何首乌100g、乌鸡1、红枣10、生姜5g、精盐适量。做法:将乌鸡宰杀去毛去内脏，洗净备用。将黑豆放入铁锅中干炸至豆皮裂开，然后用清水洗净，晾干备用。将何首乌、大枣、生姜分别洗净，大枣去核，生姜去皮切片备用。锅内加适量水，大火烧开，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣、生姜，中火继续煮3小时左右，加入适量精盐煮汤。功效:养血、养颜、乌发、养心安神。黑豆具有滋补肝肾、活血补血、增肌养颜等功效。长期服用可使皮肤白皙光滑。何首乌滋养肝肾，益精血。乌鸡能健脾补中，滋阴清热。大枣健脾胃，益气生津。多吃能让人气色红润。17、黑豆莲藕母鸡汤食材:莲藕400g、老母鸡1只、黑豆100g、红枣15、生姜、精盐。制法:将黑豆倒入铁锅，干炒至豆皮开裂，清水洗净，晾干。老母鸡宰杀后，去除杂质，洗净。莲藕切块，红枣去核，生姜切片。汤锅烧热，加水，大火烧开，放入黑豆、莲藕、老母鸡、红枣、生姜，中火炖3小时，加入精盐。药用:随餐服用，剂量随意。说明:滋阴补虚，止血健胃；对慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎、夏季发热、食欲不振、子宫功能性出血和痔疮出血有疗效。黑豆的功效:常吃黑豆对病后体弱者有很好的滋补作用。黑豆入肾经，有滋肾补肾、补血明目的作用。经常食用黑豆对肾虚体弱、腰痛膝软、身体浮肿、风湿关节痛、痈肿酸痛等有很好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说:“长期吃黑豆，颜色会好，但永远不会老。”可见黑豆还有长皮肤、益气色、强身益寿的功效。长期食用可以使肌肉变细，皮肤变白。

黑豆可以改善血液循环，提高排尿能力，消除水肿。多吃黑豆不仅有助于减肥，还能让人精力充沛。卵磷脂可以降低“坏胆固醇”，预防动脉硬化，而皂甙具有很强的抗氧化作用，可以有效预防癌症和肥胖。更年期女性多吃黑豆也能缓解更年期症状。

黑豆的调色方法；

一种是煮豆的方法，也就是用其他药物煮；明代医生刘素德写下“煮豆方子:老人可披散黑发，坚固牙齿，提高视力。”本方用当归12g，川芎、甘草、陈皮各3g，白术3g，白芍、菊花6g，杜仲、炙黄芪6g，牛膝、生地黄、熟地黄各12g，青盐20g，何首乌20g，枸杞子20g，用黑豆煮熟去药，晒干取豆。

张世万《本冯静元》记载黑豆“入肾分血，与青盐、墨旱莲、何首乌同蒸，但食黑豆不白，其补肾功能可知”。这些都是用药物煮黑豆，然后吃没有药物的豆子的方法。另一种是:单独服用，不与其他药物同煮，具有补肾养血的作用。《本草纲目》记载“服之能填精补髓，强筋润肌，变白变黑，久而不老，终无病”。