肚包鸡的正宗做法

五花鸡煲是传统粤菜，属于广东客家菜。五花鸡也叫肚包鸡，是广东名汤里的战斗机。也以舌尖闻名。以猪肚鸡煲为主，配以辅料，味道鲜甜浓郁，汤汁奶味营养丰富，是广东人喜爱的一道菜。这道菜经常是我家做的。秋冬天气转凉的时候，吃一口鲜甜的鸡肉，一口略麻但不辣的五花肉，再喝一碗鲜香的奶汤，所有的寒意瞬间消失。

这个汤锅很受妇孺欢迎。其实做起来并不难，麻烦在于处理猪肚和用猪肚包鸡肉。新鲜的鸡肉和猪肚，加上中草药，熬煮六个小时，形成浓汤，然后与杏鲍菇、蘑菇、黑木耳或竹荪、虫草等其他材料混合，形成一锅。除此之外，不添加任何添加剂。浓而不腻，鲜而不腥。一碗浓汤就满足你了。既填饱了肚子，又暖了心，滋养了身体。话不多说，大叔今天去厨房教你做五花肉裹鸡，希望你吃的开心~

她白天是我温柔美丽的后妈，晚上是她。...

猪肚/老母鸡/黄芪/党参/红枣/枸杞/生姜/胡椒/盐/醋/蒜泥/蚝油/香油/葱花/腐乳/酱油

1.先准备黄芪、党参、大枣、枸杞、花椒、生姜，买猪肚，洗干净，全部翻出来，用刀刮去里面黄色的东西，刮不掉的剪掉，洗干净，放在水里煮到六七成熟，再放冷水里泡一会儿，洗干净。

2.然后把半只鸡洗干净，切成两半，在五花肉上切一个洞，把鸡塞进去，加点姜和辣椒，用牙签或者棉线把五花肉上切好的洞缝上，也可以不缝。将黄芪、党参、红枣、花椒和包好的鸡五花肉一起丢入火中烧开，撇去浮沫，再转小火2小时，枸杞65438+煨。

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3.最后焖2小时后，取出五花肉，剖开，鸡肉和五花肉放凉，切成小块，丢进去焖10分钟左右，撒点盐出锅即可~

鲜甜，简单易学五花肉裹鸡做好了，喜欢的话可以自己试试~

小费叔叔

1，这道菜因为肉的原因会有很多油。我们来想个去油的办法:用铁勺放冰块，用勺背去面汤上的浮油，再用勺子慢慢去；

2、鸡肉的挑选很重要，可以选择嫩鸡，鸡肉嫩滑，老鸡虽然营养丰富，但鸡肉不鲜嫩；

3.猪肚的清洗和腌制非常重要。加入料酒、面粉、姜片，可以彻底去除猪肚揉面后的腥味。

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