增高汤配方

1.增高汤的配方及制备方法

1，猪骨菠菜汤

猪骨汤性寒凉，最大的作用是壮骨，养血壮骨，补中益气，因为猪骨中含有丰富的磷酸钙、骨粘蛋白和胶原蛋白。菠菜富含镁、铁、钙、磷等微量元素，能有效促进生长发育，增强儿童免疫力，促进人体新陈代谢。猪骨和菠菜搭配在一起，营养价值高，材料廉价易得。生产方法如下:

(1)按三比二的比例准备好猪骨和菠菜。

(2)猪骨用温水洗净，切成小块备用，菠菜整棵备用。

(3)将猪骨和适量的水放入锅中，用武火将水烧开，烧开后用小火炖两个小时，炖出猪骨的营养。

(4)放入菠菜，十分钟后出锅，在煮菠菜的同时加入少许盐，加入一些葱花，不要加太多调料。

2.海带牛肉汤

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体的生长发育有很大的作用。海带含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，对孩子的成长很有帮助。具体制作方法如下:

(1)海带提前腌制，切块，牛肉切小块。

(2)锅中加入适量水，放入牛肉和海带，中火煨。

(3)加入少许盐、花生油和洋葱。

3.海马天齐炖鸡汤

海马天杞炖鸡汤可以促进骨骼吸收营养，补肾益气，补益气血，促进身体骨骼的生长发育，对孩子长高确实有帮助。但需要注意的是，孩子至少是12岁，因为田七、海马、鸡肉都含有一定的激素。如果大量食用，会导致孩子发育过早，骨骺线闭合。如果这样，恐怕会阻碍身体的成长。制造方法如下:

(1)三七要洗净，用锅铲切碎(可以蒸)。如果可以的话，建议将海马磨成粉，切碎，有助于发挥药效，不浪费。

(2)将鸡油炸出，将三七炸至黄色。

(3)鸡肉切块，去脚，洗净，放入开水中三分钟，取出，洗净，沥干。

(4)将田七捞起，与海马、枸杞、红枣、肉鸡一起放入锅中，少加水。炖东西不是煮汤，一定不能水太多。小火炖两个小时，加盐调味即可。

二、汤长高的常见误区

1，喝骨头汤可以补钙。

骨头中能溶解在汤里的钙含量很低，10斤排骨熬成猪骨汤的钙含量不到150毫克。经测试，一碗骨头汤含钙约2~3毫克。按照成年人每天800毫克的钙需要量，估计需要300 ~ 400碗骨头汤才能满足人体的钙需要量。

2.吃肉比喝汤好。

肉汤的鲜味往往超过肉的鲜味，让人误以为肉的精华去了肉汤，汤的营养比肉好。事实上，老火汤之所以味道鲜美，是因为肉中的一些含氮提取物在煮沸后溶解在汤里，但食物中的大部分蛋白质以凝固的状态留在肉中，而不是溶解在水中。煮了两个多小时的汤里，蛋白质的含量只有肉的5%左右，95%的营养成分都留在了“肉渣”里。所以只喝汤不吃肉只是满足了口感，很多营养成分还在肉里面。

3.每个人都可以喝浓汤

“汤越好，营养越高”，事实并非如此。猪骨、鸡鸭等肉制品，经水煮后能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸，统称为“含氮提取物”。显然，越是美味的汤，含氮提取物越多，其中就包括“嘌呤”，长期摄入过多的“嘌呤”会导致高尿酸血症，这是痛风的罪魁祸首。

4、汤时间越长，营养越好。

很多人认为汤煮的时间越长营养越好，所以往往要熬几个小时。事实上，经过长时间的烹饪，许多营养成分仍然被破坏。烹饪时间越长，蛋白质的变性越严重，维生素被破坏的越多。长时间煮出来的汤，只含有极少量的蛋白质溶解物、糖分和矿物质，只能说比白开水营养多一点。所以烹饪时间不宜过长。一般来说，两个小时以内是合适的。