？初夏喝清热祛湿汤养生。
初级汤
到了夏天，人的新陈代谢会加快，水分和营养会比平时流失得更快，但另一方面，高温多雨的天气也容易让人感到疲劳。这时候就需要喝一些营养的汤来补充营养。宜喝汤，以下7种汤是首选！
第一段:红豆小米一定要用生鱼汤炖。
材料:红小豆150g，小米须50g，生鱼1~2条(约500g)，生姜3片。
做法:红豆、小米要洗净略泡。将生鱼宰杀，晾干，取锅加少许生姜，将生鱼放入油锅中小火煎至微黄。将红小豆、小米须、生姜放入陶罐中，加入清水2500ml(10碗水)。大火烧开后，放入生鱼烧开，然后改小火约1.5小时，加入适量盐。
功效:赤小豆有利水除湿、消肿解毒的作用。用利水小米煮生鱼可以健脾开胃，利水祛湿，生鱼还可以健脾利水，营养价值很高。这汤适合这个时候喝。
第二段:瘦肉鸡蛋枸杞汤
材料:枸杞1斤，瘦肉100 g，鸡蛋1个，生姜一块。
做法:将枸杞清洗干净，摘去叶子，枸杞茎切段；锅中放3~4碗水，加入姜片、枸杞梗，大火烧开转文火15分钟；转大火，将事先用盐和油腌制好的瘦肉和枸杞叶放入锅中；然后加入切好的胡萝卜片，不盖盖煮5分钟，加盐调味。
功效:枸杞叶中医称为“天净草”，含有多种类似水果(枸杞)的营养成分。其味甘寒，枸杞有清肝明目、疏肝解郁的作用。
第三段:人参草炖鳝鱼
材料:党参3克、冬虫夏草2条、黄鳝200克、生姜2片、黄酒6克、鸡汁、精盐、鸡汤。
做法:黄鳝切段，用清水浸泡洗净血水和粘液，然后放入碗中。洗净后，将药材与生姜、黄酒、鸡汤一起倒入杯中，用可食用的玻璃纸包裹，用橡皮筋密封。入蒸锅炖1.5小时后，加入适量鸡汁和精盐调味。
功效:黄鳝性温味甘，含有丰富的维生素和多种，尤其是钙和铁的含量是常见淡水鱼中最高的。具有祛风通络、滋补肝肾、调节血糖的功效。党参性味甘，善益肺气，补中气，养血生津。冬虫夏草味甘，性平，益肾壮阳，润肺平喘，止血化痰。当所有药材与黄酒混合后，具有益气健脾、润肺化痰、滋补肝肾的功效。
第四款:冬瓜大麦锅龙骨
配料:龙骨、薏米、冬瓜、姜毛、料酒。
做法:龙骨洗净焯水，薏米洗净，冬瓜洗净切成大块。将龙骨、薏米放入锅中，加入适量热水、一片生姜和少量料酒，大火烧开后文火1.5小时。打开后将冬瓜放入锅中约20分钟至半小时，加入少量盐调味。
功效:冬瓜味甘、淡、凉，含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素、粗纤维、钙、磷、铁，钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒，利水化痰，除烦止渴，燥湿解暑。薏苡仁味甘，微寒，有益于水消肿、健脾利湿、舒筋除痹、清热排脓，是常用的利尿渗湿药。
第五段:炖猪脊骨
材料:50克，猪脊骨250克左右，油和盐少许。
做法:放入装有猪脊骨的瓦锅中，加入适量清水，用武火煮沸后，改为文火1~2小时以上，加入油和盐调味。
功效:五指毛桃含有有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆素等。味甘、性平、温，有益气补虚、行气解郁、强筋活络、止咳化痰的功效。五指桃煲鸡猪骨，好吃，香，营养。
第六段:冬瓜绿豆沙
材料:新鲜冬瓜肉250克，绿豆75克，红糖适量。
做法:先将冬瓜洗净，瓜子去皮，瓜肉切成小条，干绿豆洗净，有条件的话去掉绿豆皮。然后将准备好的绿豆放入砂锅中，加入清水煎煮。当豆子将煮成豆沙时，加入切好的冬瓜，继续煮20分钟，再加入适量红糖调味。
功效:夏天喝绿豆汤，冬天煮银耳汤。绿豆糖浆是最经典的夏日饮品。夏天喝绿豆汤，可以防治中暑、目赤咽痛、痱子、便秘、小便赤赤、烦渴。干燥季节不宜经常饮用。鲜冬瓜味甘淡，能清热解暑；绿豆干味甘凉，能清凉解毒，解暑利水；甜红糖可以排毒，滋润洗澡。三种食物搭配，既能清热解暑，又能解渴，香甜可口。
第七段:陈皮莲子薏米鸭汤。
材料:陈皮6克，去核莲子肉30克，炒薏苡仁30克，山药12克，生姜10克，鸭肉250克。
做法:先将鸭肉用清水洗净，切块；将薏米放入铁锅中炒至微黄，取出莲子去核洗净。山药用清水浸泡，陈皮、生姜用清水洗净。然后把所有的材料一起放在汤锅里，加水。建议先用大火煮开，再小火炖2小时调味。
功效:此汤能健脾和胃，祛湿止泻，尤其适用于湿气重，大便溏薄者。
夏天要以进补为主。如果有的餐厅还是推荐乌骨鸡、老母鸡汤之类的温补汤就可以了，但是要选择鸭汤或者鸽子汤。从中医的角度来说，进补要遵循“四时五补”的原则，即夏季养肝、强心健脾，秋冬润肺。对于过季食品，要学会冷热平衡。夏天想吃羊肉火锅，最好加点凉性的食材或者配菜，中和羊肉的温热。