花椒的功能及功效
任何食物都有其特殊的功能和作用。它对人体有很多作用和影响。平时我们也可以把它泡在水里。这种药材值得研究。花椒的作用和功效你了解了吗？
花椒1的功能及功效
1，花椒引种
花椒是芸香科灌木或小乔木植物的干燥和成熟的果皮，通常在初秋左右成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，四川品质好，河北、山西产量高。
花椒是中国特有的香料，居十三香之首。可用于卤菜、卤菜、配菜、川菜酱菜、鸡鸭鱼肉牛羊等。，也可以粗磨成粉，拌上盐，做成椒盐蘸着吃。花椒有大花椒和阶梯花椒两种，是很好的调料，也可以用来榨油，出油率在25%以上。
花椒油香味浓郁，是一种很好的食用油。生产花椒麻辣鲜香，油炸后香气四溢。可单独用于烹饪，如辣椒面；也可与其他原料混合制成调味品，用途广泛，效果良好，如五香面、椒盐、葱椒盐等。
2.花椒的营养价值
果皮含挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇和香叶醇。此外，还含有植物甾醇、不饱和有机酸等多种化合物。
3、花椒的选购
买辣椒时:乍一看，籽小、壳浅紫色的辣椒较好；第二，好的辣椒如果不加热，香味很难出来；三搓，搓后花椒香为好，搓后手上有重色或水中有重色渗出，可能有色素；壳是湿的，没有油的感觉。
4、辣椒的功效和作用。
花椒味辛、热，属脾胃经；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒去腥的功效；主治呕吐、风寒湿痹、牙痛等症。
1，粮食病虫害防治
储存的粮食被吃光了，几十个花椒用布包好放进去，虫子会跑掉或者自己死掉。
2.油脂防止“坏味道”
在油中加入适量的花椒粉可以防止油变得难闻。
3.开胃
花椒气味芳香，能去除各种肉类的腥臭味，促进唾液分泌，增进食欲。
4.降低血压
研究发现，花椒可以扩张血管，可以降低血压。
5、驱虫剂
服用花椒可以驱虫。
6.橱柜里的蚂蚁
柜子里放几十个花和辣椒，蚂蚁就不敢进去了。
7.对付苍蝇的食物
在食物旁边和肉上放点胡椒粉，苍蝇就不会爬了。
8、防止沸油溢出
炒菜的时候，如果油加热到沸点，会从锅里溢出来，但是如果加入几粒花椒，沸腾的油马上就消失了。
9、牙痛的预防
如果是冷热食物引起的牙痛，在痛的牙齿上放一把辣椒，疼痛会慢慢消失。
5.胡椒和胡椒的区别
(1)不同品种
花椒:花椒属于芸香科花椒属植物。它的果实是圆形的，有绿豆那么大。全株可入药，可食用。
胡椒:胡椒是一种木质藤本植物，属于胡椒科和胡椒科。其果实为圆形浆果，可食用部分仅为浆果。
(2)不同的形状
花椒:花椒的全草虽可食用，但其果实的皮是常用的，生时为蓝色，一柄多籽，成熟时为红色，籽为黑色。
辣椒:辣椒的可食用部分只是它的浆果，可食用部分的种子刚出生时是蓝色的，成熟时是乳白色的。
(3)不同的组件
花椒:花椒的主要香味成分是挥发性烯类，包括柠檬烯、柏木烯、月桂烯和紫苏烯。
胡椒:胡椒的主要调味成分是植物生物碱和胺类，包括胡椒碱、胡椒酰胺、次胡椒酰胺、胡椒碱、胡椒油基B、几内亚胡椒酰胺、假胡椒酰胺A等。
(4)不同的用途
花椒:花椒适合放在任何食物的调味品上，尤其是肉类和蔬菜。它香味浓郁，也常用于许多中药和民间偏方。具有温中散寒、开胃健脾、祛湿止痛、驱虫杀菌、利水消肿、止泻治风湿的作用。
胡椒:胡椒主要用于汤的调味。常见鸡汤最佳搭配，药用价值体现在它的温性上。具有温中散寒、增进食欲、治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿等功效。
花椒II的功能与功效
花椒是芸香科花椒属落叶灌木或小乔木，可单独种植，用作绿篱。其果皮可作为制作美味的调料，也可提取芳香油，还可入药、食用种子、加工成肥皂。花椒可以去除各种肉类的腥味；还能促进唾液分泌，增加食欲；扩张血管，从而有效降低血压。一般人群可以吃，但孕妇和阴虚火旺者要少吃。
1，湿疹瘙痒，抗菌作用
花椒能加速多种真菌细胞的死亡，对深部真菌有一定的抑制和杀灭作用。
2.杀虫、止痒和驱虫效果
花椒所含的挥发油对保温的任氏液中的蛔虫有严重的毒害作用。所以花椒有驱虫的功效。
3.温中止痛，有止痛作用。
花椒的作用很多，还能减轻受伤部位的疼痛，如龋齿、牙痛等。
4、有利于消化、除湿、止泻。
没人知道辣椒对人体消化系统有好处。此外，花椒还可以治疗溃疡形成引起的腹泻、恶心、呕吐等各种症状。
5、抗凝血和止血作用
花椒中含有的佛手内酯对肝素有一定的抗凝血和止血作用。在民间，有人在伤口周围擦辣椒水，快速止血。
6、回奶
花椒2 ~ 5g，水400 ~ 500ml，浸泡，煎煮，将水浓缩至250ml，然后加入一些红糖，断奶当天服用1次，每天1次，约1 ~ 3次，然后回奶。绝大多数哺乳期妇女服药后6小时乳汁明显减少，二次天乳腹胀消失或疼痛减轻。
食用花椒的营养与保健注意事项
花椒适用于胃脘冷痛、吐水、食欲不振、肠鸣等人群。适合哺乳期妇女断奶时食用。适用于中老年人、妇女寒性痛经、寒性闭经、风寒湿关节炎、肾阳虚、蛔虫腹痛、尿频。以下人群不宜吃辣椒。
1，肺胃热，或咳嗽生痰，吐酸水，吵闹忌妒，大肠有血的人不适合吃辣椒。
2、阴虚火旺者忌食辣椒；孕妇慎用辣椒，吃多了会流产。
3.花椒虽有祛湿止痒的功效，但对湿疹、脚气等疾病有一定疗效。但对于皮肤娇嫩的婴幼儿来说，用花椒水擦洗并不合适。
4.做菜的时候，辣椒不要放辣椒。花椒可以让菜更香，但是如果和辣椒一起放进去，辣椒还没炒就糊了。