油炸五谷杂粮做的豆浆会上火吗？

会上火，有些五谷杂粮本身就热，会上火，比如黄米、黑米、黑芝麻、黑豆。而且五谷杂粮经过油炸后，其中所含的蛋白质会凝固，会降低豆浆的品质。

五谷中，大米和小麦一般被认为属于面粉和大米；粗粮是指除大米和小麦以外的其他谷物，也就是上面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、土豆。

杂粮中的一些微量元素，如铁、镁、锌、硒等，比面粉、大米中的多。这些微量元素对人体健康有很大价值。粗粮中钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比面粉和大米丰富。

扩展数据:

每天喝一杯五谷豆浆比不喝健康三倍以上，可以多买几杯。可以直接干五谷豆浆机，早上刷牙的时候把五谷放下，刷完牙再把脸收拾干净。你会发现这个时候可以喝一杯美味的高蛋白豆浆，为你一天的能量来源提供最好的保障。

五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，很多五谷杂粮含有大量的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防心血管疾病，因此可以提供人体几乎大部分必需的营养物质，可以说是最有营养的食物群体。全谷物是饮食的基石。

因此，从古至今，相关学者一直在研究五谷杂粮所含的营养成分，并将其融入我国传统医学和现代医学的食疗中，还可以与其他食材和药材搭配，增强对人体的益处。

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