羊脖子怎么做

可以准备一些羊脖子，花椒，姜，葱，小辣椒。先将羊脖子剁碎，放入冷水中，用武火煮沸，撇去浮沫，再换水，放入羊脖子，放入葱，用干红辣椒、胡椒粉、盐调味。用武火煮沸后，再用小火炖至羊脖子烂即可。

羊脖子的营养价值

寒冷的冬天适当吃一些羊脖子，可以提高血液循环的速度，增强抵御寒冷的能力，增加消化酶的分泌，保护胃壁，使消化功能更好。中医认为，羊脖子可以达到补虚、益精血、补肾壮阳、温中、健脾养肝的作用。

羊脖子里含有左旋肉碱，可以提高脂肪代谢速度，更好的减肥。对于虚胖的男性来说，适当吃一些还是挺好的。

羊颈肉食用后容易消化吸收，可以增强免疫力。它的热量比牛肉高，所以滋补效果更好御寒。

适当吃一些羊脖子，可以保护胃壁，还可以温补脾胃。如果有消瘦、恶心、畏寒等症状，可以适当吃一些。

吃羊脖子还能达到补血、温经之效。它含有非常丰富的磷和铁，非常适合贫血患者。女性、老人、身体虚弱的人、气血不足的人适当吃一些还是挺好的。可以炖羊脖子喝点汤，健脾和胃的效果非常明显。

我怎么能吃羊脖子呢

可以做孜然羊脖子。你需要准备胡萝卜、辣椒面、香菜、大蒜、姜、洋葱、孜然粒、精盐、大豆油和羊脖子。你需要把羊的脖子切成小块，然后放入沸水中焯一下，香葱切片，锅里加适量的水，把羊的脖子放进去，放一些姜片和葱，加入适量的料酒，用大火煮开。羊颈煮熟后，取出沥干水分，然后将胡萝卜洗净，切成细丝，大蒜切段，香菜切小段，热锅加入适量大豆油继续加热，改为中火，将煮熟的羊颈放入锅中翻炒至金黄色，约需5分钟。放入孜然辣椒面，翻炒均匀，然后关火即可食用。

还可以做麻辣羊脖。你需要准备糖，辣椒，蒜，姜，葱，郫县豆瓣酱，羊脖子。你需要把羊脖子洗干净，然后切成段。锅中加入适量的水，烧开。把羊脖子放进去煮一会，去腥，煮开后取出，控制水分，准备调料。你需要胡椒、大蒜、姜和香料。将羊脖子翻炒均匀，加些酱油，再加糖翻炒上色，加适量水，中火煮沸，然后大火收汤，出锅。上菜后就可以吃了。

可以准备胡萝卜、香菇、猪血、豆腐、料酒、黄酱、花椒粉、白糖、酱油、孜然粉、茴香、草果、香叶、高良姜、豆芽、木耳、菠菜、白菜、羊排、羊脖子，做羊脖子火锅。先将羊脖子和羊排用清水浸泡去血水，再放入开水中。小火炖一个小时，直到肉软烂，羊脖子炖烂。将其移至热锅中，加入香菜、干红辣椒、葱白、蒜瓣、盐，大火烧开。然后可以先吃肉喝汤，再把其他配菜全部清洗干净，放在盘子里，边吃边慢慢涮。味道挺好的。