梅子红烧肉怎么做？

步骤:

1，梅子提前用开水焯一下，准备五花肉。

2、五花肉冷水下锅，加入适量料酒，大火烧开，捞出五花肉，用温水洗净。

3、热锅下少许水，加入适量冰糖。

4、入五花肉，翻炒上色。加入少许料酒，翻炒至料酒挥发。

5.锅里按3:1的比例加入酱油，翻炒至肉色。加入开水和五花肉，加入葱、姜、蒜、八角。盖上盖子炖一个多小时。

6.盖上火，收汁。出锅前加入适量的盐和鸡精，出锅后放在盘子里。

7.成品。