栗子怎么吃最健康，栗子有哪些禁忌？

栗子营养丰富。栗子还含有糖、碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP和无机盐。另外，栗子的热量也很高。栗子富含维生素B1和B2。维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，是谷物无法比拟的。

栗子也给人更多的惊喜。可能很多人都没有想到，新鲜的栗子比公认富含维生素C的西红柿含有更多的维生素C，是苹果的十几倍！栗子还含有全面的矿物质，如钾、镁、铁、锌、锰等。虽然含量没有榛子、瓜子高，但仍远高于苹果、梨等普通水果，尤其是钾含量突出，比据说富含钾的苹果高4倍。

栗子性温，味甘；入脾、胃、肾经。具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿的功效，适用于肾虚、腰腿麻痹、小便多、脾胃虚寒引起的慢性腹泻、跌打骨折、瘀血肿痛、皮肤生疮、筋骨疼痛。主治脾胃虚弱，恶心，腹泻，腰腿无力，呕血，便血，肌肉损伤，骨折，瘀血，疼痛，淋巴结肿大等症。中医理论认为，“肾主骨，腰为肾之府。”所以腰腿酸软主要是肾虚引起的。板栗为肾之果，能益肾，食用天然有效。

栗子的禁忌搭配

1，板栗+羊肉:上火呕吐。

栗子不能和羊肉一起吃，因为两者都是热性食物，同时吃容易上火。而且两者都不容易消化，不宜同炖同炒，甚至同吃可能会引起呕吐。

2、栗子+豆腐:可能导致结石。

豆腐含有氯化镁和硫酸钙，栗子含有草酸。两种食物相遇在一起，就能产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石病。

栗子的禁忌搭配

1，板栗+羊肉:上火呕吐。

栗子不能和羊肉一起吃，因为两者都是热性食物，同时吃容易上火。而且两者都不易消化，不宜同炖同炒，甚至同吃可能会引起呕吐。

2、栗子+豆腐:可能导致结石。

豆腐含有氯化镁和硫酸钙，栗子含有草酸。两种食物相遇在一起，就能产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石病。