在农村，曾经有6、8、10版的大铁锅。这个“印章”的具体数字是多少？
对于过去的大铁锅，怎么解释，6印，8印，10印，可以说不同的地方有不同的解释。有些人解释得非常简单明了。6封壶口直径60 cm，7封壶口直径70 cm，8封壶口直径80 cm，以此类推。一个印章当然是10厘米。有的人说的更直接，八个印盆是八个人吃的，七个印盆是七个人吃的，等等。我不太同意这个解释。记得小时候家里五口人，也是用8戳大锅。奶奶家四口人，也用八印大锅。可以说在农村，不管家里几口人，基本都是用八印大锅。
我觉得奇怪的一点是，农村用的大铁锅里，只听过六、八、十个印锅，都是偶数。很少听说有五个印壶七个印壶11印壶。也就是说，以印为量单位的锅里只有偶数，没有奇数。
我记得很多年前，我们村有个铸造厂，铸造厂曾经翻过生铁锅。我哥在一个战场干活的时候，我记得他跟我说过，巴音壶口直径2.2尺，重22斤。仔细算算，两尺二差不多是80厘米。我想当年我们家五口人用的八印大锅，不管是糊一锅饼，还是蒸一锅馒头，如果放在现在，半个月都吃不完。但是那时候因为某些原因，大家都特别能吃。贴一锅饼，两三天就好了。
以前只有农村的老人还在用这些大锅，年轻人基本不用了。都买了不锈钢锅不锈钢笼的包子。说实话，我觉得包子是用什么锅做的。没有大铁锅馒头好吃。在一个大铁锅里，上面铺着麦草和草，馒头总是和其他蒸笼不一样，有一股浓浓的麦香味。
铁锅是我们日常生活中必不可少的东西，一直以“封”为主。具体的“封印”是什么？下面我就来说说这个问题。感兴趣的朋友:请继续读下去。
所谓“印”，是一种古老的标记单位，有8种型号:2“印”，3“印”，4“印”，5“印”，6“印”，8“印”，10“印”，12“印”。
4“印”以上，一般用来炒菜，带固定灶具，不用动端，所以没有锅耳。一般三四个人做饭，也就是四个人打印，五六个人五六点打印。一般8、10、12“印”壶用于晚宴、宴会、商务。
对于其车型的来历，基本上没人知道？我过去问过老人，他们也不懂？这次查百度也没找到正确的说法。因为不是以厘米计算，所以型号不完全一样，有时会有一厘米的差距。深度也不一致。很少有人有心去量它到底有多少厘米。普通人根据人口和需要出售的“邮票”数量购买锅，支持炉灶。一枚“印章”多少钱？没有具体的标准。约12 cm，以此类推。
这些问题一般都是冷门话题。说法的由来是什么？很少有人知道。说你按厘米不完全正确。只有以前做锅的人才知道。
随着社会的发展和家用电器的普及，人们越来越少使用铁锅。只有商人用大锅，小的基本淘汰。
打印锅的大小。三印、五印、七印、八印、九印、十印、印沸。壶上印着锈红色的圈，印几个圈就印几个作为标记。一个印章等于一个拳头的大小，三寸。指壶的直径，不算壶边。
农村铁锅的“封”在农村并不是一个准确的计量单位，也没有官方的认证。以前农村制作某种东西的专业设备不多，大铁锅多是农村工匠手工铸造，用生铁铸造，特别重，可以用很多很多年。而农村工匠做东西往往是“眼睛是尺子，手是秤”，不需要专业的量具，所以还是做大铁锅方便。
过去，农村家家户户都用土灶做饭。小时候我家厨房的炉子有三个口，一个12的大铁锅和两个6字印的小锅。我家不用小锅，用大锅做饭就够了。铁锅是用生铁做的，比较脆，但是耐烧。记得小时候家里人都是先买锅，根据锅的大小来定。没有人探究这些罐子的大小。反正你买锅的时候跟人说家里几个人吃饭，人家会推荐你用有大量印花的铁锅。
如今我们村的土灶早就拆了。我奶奶去年腊月去世了。我临时在我家院子里搭了四个炉子办了个酒席，以20个大铁锅为主。来吊唁的亲戚朋友很多，只有大锅饭能让大家吃饱。锅是租来的，店家提前办理了，省去了我们办理的麻烦。但是，20印的铁锅真的很重。如果不是这种婚宴，一般家庭根本用不着。
前年，我带女朋友回家。平时家里就我爸妈一个人，都用3印花小铁锅。我们回家看望他们，铁锅不够做饭。父亲去市场买了一个6印花的铁锅，回家后用小火把它加热，然后用肥肉烫猪皮，从里到外擦了一遍锅，直到铁锅变色，父亲洗干净了才做饭。我小时候做这个程序，主要是为了防止铁锅氧化生锈，也是为了让铁锅在第一次炒菜的时候吸油少，除异味。
至于铁锅大小所用的“印”，这只能说是民间约定的一个单位，我们用的锅的印是最小的。之前我问父亲，为什么总是说买了多少张邮票，邮票是什么？爸爸总是笑着说，一个刚满月的孩子的脚印是印出来的，这让我很困惑。我在农村用手测长度和身高(拇指和食指的长度)比较靠谱。
所以铁锅的“印痕”大概类似于手工测量的“一扎、二扎、三扎……”，这只是一个大概的数据范围，并不是准确的数据。
但也有人测过铁壶的数据，发现即使是同样印花的铁壶，数据也不一样。比如有八个印号的铁壶，可能一口的实测数据是65 cm，一口是66 cm，一口是68 cm，其他有印号的壶也是如此。可见，“打印”就跟“搭售”一样，是一个粗略的数据，不是准确的数据。
其实在农村生活往往就是这样。没必要认真。小时候，父亲总是用“一扎”量我的身高，说“一扎”就是20厘米。虽然每个人的手掌不同，但大概都在这个范围内。
(文/阿炳)
题主所说的“印”，可能是各地的方言。每一次我们都有所耳闻，在我们整个江苏、苏北乃至山东一带，大铁锅的计量单位都是“闫”或“张”，因为我们使用的大铁锅大多是用驴车从山东贩运过来的，至今仍在使用。
我们农村用的大铁锅，计量单位很准。你买的有几个边的锅就是几个边，几块就是几块。你不能把它们混在一起。边缘和部分是不同的。
有几个边的锅，需要买几个边的锅盖，几个锅有几个锅盖。比如我们买一个8边的锅，就得买一个8边的锅盖。如果买8个锅，就盖不住了。我们在市场上买锅或者锅盖，商家首先要问我们:家里有几个锅或者锅？买错了就翻来覆去很麻烦。
这个“印”、“边”、“张”不是官方的精确计量单位，但是在我们农村确实存在，而且非常精确！更神奇的是，这些大铁锅大多是农村工匠手工铸造的。它们特别结实，可以用十几年。是农村的手艺人做出了这么真实准确的大铁锅！
那么这个大铁锅的“边”和“张”有什么区别呢？一口带沿的大铁锅，我想朋友们看到这里已经基本理解了“沿”，就是锅沿向外延伸，锅盖盖在内口上；那“张”的区别呢？它当然没有向外延伸，锅盖盖在大铁锅边缘！不信你可以回老家看看那个大铁锅。
那么6边或者6张的尺寸是多少呢？也就是说，一个拳头的距离大约是10厘米，6边的直径是60厘米，10块的直径是100厘米。我们农村做饭用的是5、6棱(张)，做饭用的是8棱(张)。我家以前有个65438+。
我们佩服的是农村的手艺人。铸铁锅真的很好用，不生锈也是真的！不像现在超市买的铁锅。早上煮完，锅刷了，下午煮完，就生了一层锈。还有哪些不粘锅和养生锅？我们农村有大铁锅吗？很少生锈！
在大铁锅里炒菜，炒出来的菜味道真的很自然，麦秸梗蒸出来的馒头就是小麦的香味！我们农村很多人家里还在用这种大铁锅！
我经营了20多年的铁锅。铁锅的印章不是计量单位，而是约定的代码。不同的地区有不同的大小。就像以前的比赛一样。在我们这里，六个印花锅是60 cm，八个印花锅是72 cm，十个印花锅是76 cm。十二个印花盆78 cm。离我们不远，十印壶74 cm。找不到任何模式。他只是一个大小敏感的代码。
我们搬到楼上后，就没用那个八封的大铁锅了。原来我们住老房子的时候，厨房在厢房里，有一口大铁锅，里面有八个印章。每年冬天，我和我妈、我弟坐在炕上看电视的时候，我爸就一个人在大铁锅里蒸一锅馒头，用麦秸当抽屉布，做出来的馒头特别香。用一碗小咸鱼蒸馒头，吃馒头和小鱼干，那就太好吃了。
我听我爸妈说过，他们小的时候，用一个有八个印章的大铁锅糊饼。那时候他们一般吃不到馒头。家家户户都吃玉米面饼。糊饼的时候，在锅里蒸一碗咸菜。没吃过大铁锅里的饼，想想都香。
搬到楼上后，我们家再也不用大锅蒸馒头了，不锈钢锅蒸出来的馒头总让人觉得少了一种味道。不过还好，我们可以经常吃到大铁锅馒头，乡下的一个亲戚也会经常给我们吃。
那么，以前农村用的大铁锅有多大，六封八封十封？这个单位印章各地解读不一，但总的来说差别不大。虽然说以前农村家家户户都用大铁锅，很少有人去量壶口的直径，但是真的有细心的人去仔细量壶口。我们的邻居曾经在供销社呆过一段时间。他在夏夜出来纳凉的时候，曾经告诉大家，六印的锅直径是58厘米，七印的锅直径是66厘米左右，八印的锅直径是72厘米左右，一印的锅直径是10厘米左右。
这里也有人用了一个简单的方式来说六印壶、八印壶、十印壶的大小。这种方法比较通用，就是用手测量。一条领带20 cm左右，六印壶三条领带左右。八印壶直径约四扎，十印壶约五扎，约一米。有些人简单的认为六印壶就是六印壶，八印壶就是八印壶，只是把这个印作为一个区分数字。
前几年我们村有很多私人翻沙厂，有人翻生铁锅。好像巴音的壶口直径是2尺2，重223斤。其实印多少尺寸都没关系。重要的是，人们喜欢那个时代的味道。
农村用的大铁锅很常见。我家里有两个。一个是小的，主要用来炒菜，一个是大的，用来炒菜。每次有客人来我家都用，煮出来的饭特别香。但是说到大小，我就真的不懂了。我只知道铁匠说的10和8印，我们的大锅几乎可以控制10-12人的胃口。挺大的。
据说农村大铁锅是6，8，10年印的。这个“印”到底是什么意思？一只“海豹”有多大？
这个我具体不清楚。估计老一辈的人都会明白。奶奶刚才说几个人就是几口锅。听起来挺像的，也挺符合实际情况的。估计之前没有具体的测量工具。这个“玺”也是人口的单位！
查阅资料后，很多人也说这个“印”是“寸”的谐音，一寸就是2.54厘米。但是具体测量锅的直径并不准确，差距有点大。比如六封600 mm，按寸的话就是30寸，显然不是这样。
在我看来，应该和壶的深度、口径、重量有关。总的来说就是几个印盆，具体怎么换算就不得而知了。
总之，古人的智慧令人钦佩。虽然“印”的来源无法考证，但确实适合人们的日常需要，6-8个印盆就行。
那时候我很年轻，还住在农村的平房里。每个家庭都有一个炉子，炉子上有一个大铁锅，上面印着8个字。我记得那个大铁锅是老百姓吃喝的主要炊具。
无论是焖米饭、煮大渣子、捞小米饭、蒸玉米面饼、炒菜、炖菜、煲汤甚至是煮开水，我们都用同样的8“印”大铁锅，但这对于现在的我们来说是不可想象的，至少我们会用专门的水壶烧水，防止串味。
但那时候，可能我还年轻，也可能那时候已经习惯了。我从来不觉得有什么不妥，就像小时候有人“打工”给邻居“打折”(各种剩菜混在一起)，我还吃得津津有味。
我记得那时候爷爷是半个手艺人。任何想造炉子的人都会向爷爷求助。爷爷总是让对方先买个大铁锅，然后按照大铁锅的大小搭个炉子。
记忆中，我问爷爷，为什么要先买个大铁锅，再去造炉子。爷爷告诉我，大铁锅的大小没有标准，必须按照实物打造，才能保证完美贴合。
后来我问父亲为什么尺寸不标准。父亲笑着告诉我，一般人用的东西都是粗人做的，会这么标准。
其实铁锅大小的计量单位是“印”，这只是农村的约定俗成的说法。直到今天，“印”这个计量单位还没有得到官方认可。
爷爷曾经跟我说过，“脚印”是指一个刚出生的孩子的脚印长度，大概是10厘米到12厘米；也有人说“封”其实是“几笔”或“几笔”(拇指和食指开口的长度)；还有人说“印”是一个成年人手掌的宽度。
反正根据各种说法，1“封印”的大小在10厘米左右，总的来说还是很不对的。其实你想一想就知道，当年老百姓用的大铁锅并不是精密仪器，因为当年的技术，没必要这么精密。
我想这也是为什么每当爷爷给别人建炉子的时候，都要等师傅先把锅买回来的原因吧！
其实按照我们这里的一般理论，3个“印度”铁锅的直径是40 cm，4个“印度”铁锅是46 cm，6个“印度”铁锅是60 cm，8个“印度”铁锅是72 cm，10个“印度”铁锅是85 cm。
从上面的数据可以看出，每个“封印”的间隔并不相同；同时，同一印号的大铁锅在不同地区大小不同；也有说同一地区同样数量的铁锅有一些大小差异。
一般来说，“印”的单位并不是一个标准的计量单位，而是普通人在日常生活和实践中用来区分大小不同的大铁锅的一个粗略的计量单位。
当时家家户户用的大铁锅，大多在6到8“印”之间。如果人口多，他们会用大约10“印”的大铁锅。据说宴会用的大铁锅的大小可以达到20“印”左右。
现在回想起来，当年的大铁锅，虽然容易生锈，但是做出来的菜特别香。我妈做饭，我烧柴，那是一个难忘又温馨的画面...
但是现在我已经搬到楼上了。除了偶尔出去吃“铁锅炖”，还是能看到那种锅的。日常生活中已经不需要那种大铁锅了，但是它带来的美好童年回忆，我永远不会忘记...
看到很多受访者说:很怀念小时候奶奶妈妈用大铁锅煮的饭的味道。为什么会怀念？因为现在生活水平更好了，家里的不锈钢电器或者电器设备都被换掉了，被现代商品取代的大铁锅在家里已经没用了。其实不需要大铁锅的都不是真正的农村人。当你走进我们北方农村，你会发现几乎90%的人家还在用土灶，灶的火入口直通内炕，灶上的大铁锅还在继续使用。冬天依然给人蒸馒头，热炕头继续着它的使命，尤其是过年，家家户户都会用它来蒸年糕，而且还是用八封的大铁锅蒸。
那么，既然“玺”是计量单位，那么这个玺到底有多大呢？我相信大多数人都会和农妇一样好奇，我相信十个人会给出十种不同的解决方案。不过说真的，对于这个问题，农太太特意问了卖锅的人，咨询了一个在计量部门工作的朋友。他们说:因为这个“印章”不是国家法定计量单位，所以对于“印章”有多大，法定计量单位里没有明确的标准。没有人能准确计算出印章之间的换算关系，也不知道一个印章到底是多少钱。它只是过去人们在铸造铁锅的过程中用来制作统一直径的一种。
以前我们老百姓用的锅基本都是民间铁匠制作铸造，标准不严格，直径也不是很精准。过去人们通常测量物体直径时，常用的方法是用手测量，张开手指，取母指和食指的长度作为物体的直径面积。人们通常把拇指和食指的直径张开称为一划，有的地方称之为一划。在用来测量铁壶口径时，人们把章数改为章数，即以章代替章。所谓的邮票，其实就是邮票或者巴掌。
后来随着社会的进步，民间工匠的制作技术越来越精湛，民间使用的大铁锅制作也越来越规范。外在的生产技术也逐渐形成了相对统一的尺寸。按现行铸造直径标准，六印壶口直径一般为60 cm，七印壶口直径一般为66 cm，八印壶口直径一般为72 cm。如今，随着科技的不断发展，各种各样的锅出现在人们的生活中，大铁锅不再是人们生活中唯一的炊具。
但是在我们农村人眼里，不管用什么锅煮，菜都没有大铁锅煮的好吃。目前这些锅里煮的饭和炒的菜，和用木火铁锅煮的饭相比，缺少了那种烟熏味，而只有木火铁锅才能把这种天然的香味融入食材中。用这种味道做出来的食物就是感觉很迷人，让人特别喜欢。另外，在我们农村，“锅”还有另外一个不同的含义。锅是居家生活的象征，也是家庭和谐幸福的指标。家里有锅才能稳。