枸杞的功效和吃法？
枸杞喜冷气候，耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐肥、耐盐碱、耐日照、耐潮湿、忌涝，适宜在地势略高、排灌方便的土壤中栽培。
枸杞能滋补肝肾，益视力，是药食两用的佳品，也可作为盆景观赏。用途广泛，内需旺盛。多年来价格基本处于稳中有升的状态，市场前景看好。
枸杞食疗
枸杞被誉为“珍贵树木”和“药用树木”。嫩茎和叶被用作蔬菜，而果(枸杞)和根皮(枸杞)被用作药。尤其是枸杞的果实营养丰富。每100克鲜枸杞含蛋白质4克，碳水化合物19.3克，脂肪0.8克，热量100卡。枸杞含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。矿物质中不仅含有钙、磷、铁，还含有一定量的有机锗。它还含有丰富的维生素，包括维生素B1、B2、C、烟酸和胡萝卜素。中医认为，枸杞味甘、性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气的功效。适用于。肾虚遗精，腰膝酸软，头晕目眩。现代科学研究证实了上述说法，认为枸杞能降低胆固醇，兴奋脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老美容，对人体健康起到极其有益的作用。
枸杞的食用方法。
枸杞药食两用，除了药用还有很多吃法。比如用枸杞泡茶，熬汤服用，咀嚼；枸杞50g，用酒浸泡一周后饮用，10ml；每天早上和晚上；更有用枸杞做的养生祛病菜，食量可观。
益寿枸杞汤:银耳、枸杞、龙眼肉各15g，冰糖15g。制法:银耳泡发，洗净，沸水汆烫，枸杞洗净，龙眼肉切丁。将银耳和枸杞放在抽屉上蒸熟；将锅放在火上，加水烧开，加入冰糖溶化，再加入银耳、枸杞、桂圆煮一会。此汤具有强身健体、滋阴润肺的功效。
淮杞鸡汤:山药25g，枸杞25g，鸡1只(去毛，洗肠杂)，田螺1只，姜、盐适量。方法:将螺丝浸泡在热水中，取出后放入冷水中过冷。将鸡肉用开水浸泡，捞出放凉；山药、枸杞洗净；锅置火上，注入适量清水烧开，放入鸡肉、田螺、山药、枸杞、生姜，煮3小时，加盐调味即可食用。具有活血强筋的功效。
鸽子黄芪枸杞汤:鸽子1(去毛、去肠杂、洗净、切块)，黄蓖麻、枸杞各25g，盐适量。方法:将黄芪、枸杞洗净，与鸽肉一起用保鲜膜包好备用；把瓷盆装满水，把人放在布里在水里炖，去渣，加盐，吃肉喝汤。主治:肾气不足。
庆忌枸杞:活鲱鱼L条，里脊150克，枸杞10克，白萝卜50克，葱、姜、盐、味精、胡椒粉...制法:将青鱼去鳞、鳃、内脏，放入热油锅中，两面略煎，沥干油；里脊肉剁碎，塞进鱼肚子里，鱼放入热油锅翻炒，放入萝卜丝、葱、姜、高汤烧开，然后小火煮3分钟，味精放入大碗中，撒上胡椒粉；枸杞洗净，用开水烫一下，放碗中沥干。具有健胃健脾功能。
枸杞黄芪炖甲鱼:枸杞25克，甲鱼250克。方法:将枸杞洗净，黄芪用纱布切片，甲鱼洗净切块；将锅放在火上，加入适量的水，放入甲鱼、枸杞、黄芪，大火烧开，小火炖，加盐。具有补中益气功效。
一种补肝益肾的枸杞
《本草纲目》曾记载蓬莱县秋楠村民喜欢吃枸杞的历史。可见古人对枸杞长寿的关注。现在宁夏枸杞最有名，河北、甘肃、青海枸杞也叫优。枸杞味甘，性平，归肝、肾、肺经。其具有补肾填精、养肝明目、润肺养阴的功效，可用于治疗肾阴不足、肝气不足、下肢无力、头晕耳鸣、遗精、不孕、视力下降、萎黄等症。
枸杞含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和维生素。甜菜碱可抑制肝脏脂肪沉积，预防肝硬化，保护正常肝细胞。动物实验表明，宁夏枸杞水提物对四氯化碳引起的小鼠肝脏脂肪沉积有一定的保护作用，防止肝功能异常。另据报道，枸杞还具有一定的降血脂、降血糖作用。百草汤说“口渴主要是喝了，肾病缓解。”偏方也用10g本品，蒸熟嚼服，每日2-3次，治口渴。中医糖尿病与消渴一致，但枸杞含糖量高，每100克含糖19.3克。因此，糖尿病患者服用枸杞的剂量要权衡，慎重考虑。
许多研究证实，枸杞提取物能促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖和肿瘤坏死因子产生，对白细胞介素ⅱ也有双向介导作用。从枸杞中提取的枸杞多糖可以看出对动物具有辐射增敏作用，可以保护小鼠免受辐射损伤引起的免疫功能障碍，改善白细胞下降。还有实验证明，枸杞多糖可以维持细胞的正常发育，提高受损DNA的修复能力。
枸杞要保持干燥通风，避免高温，防止虫蛀。硫磺熏蒸过量可使枸杞外观色泽鲜艳、鲜红，选购时应注意外观。枸杞含有丰富的药性，不适用于体热过盛、湿重、腹泻者。
枸杞有多种食药两用的吃法，如煮、水煎等。枸杞要事先洗干净，注意用量。一般以少量长期服用为好，不宜一次服用过多。一种药膳或药膳保健配方如下:
滋补肝肾方:用于肝肾阴虚所致的头晕目眩、头晕目眩、关节屈伸不利、心烦热、盗汗等症。枸杞30克、冬虫夏草10克、百合50克洗净，加水煮沸，小火煨约20分钟，加入猪肝或羊肝50克及适量调料，再煮约30分钟，即可吃肝，分批上汤。
养肝明目方药:适用于肝血不足引起的眼睛干涩、视物模糊、头晕目眩、视疲劳。枸杞100g，女贞子100g，菊花50g，焙干，* * *研成细粉或装入胶囊，每日两次，每次10g。
补肾壮阳方:用于肾气不足、肾阳不足引起的阳痿早泄、遗精频繁、腰膝酸软、下肢无力等症。枸杞250克，去头去脚的壁虎一对，肉苁蓉200克，大枣50克装在广口瓶里，低度白酒比中药高出2厘米左右，密封半个月后即可使用。
枸杞是健康的，但是不要乱吃。
很多人喜欢把枸杞泡在水里、酒里或者汤里。中医早就说过，吃枸杞可以“强筋骨，抗寒热”因此，它经常被用作滋补和抗衰老的药物。
很多人不知道，经常吃枸杞可以美容养颜。这是因为枸杞可以提高皮肤吸收氧气的能力，此外，它还可以起到美白的作用。
枸杞虽然有很好的滋补和治疗作用，但并不适合所有人服用。因为它的暖身效果相当强，感冒发烧发炎腹泻的人最好不要吃。
最适合吃枸杞的人群是体质弱、抵抗力差的人。而且一定要长期坚持，每天吃一点才有效果。
任何补品都不要过量，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果考虑到治疗的效果，最好一天吃30克左右。现在很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是一种非常安全的食品，不含毒素，可以长期食用。