芝麻花生汤圆怎么做？芝麻花生汤圆怎么做？

1，元宵面团揉好后比较干，不能揉得很细腻很软，否则元宵成品就不美观，也不挺。

2.馅料中的猪油可以用黄油或白油代替。香油最好不要用，粘力不高，会很难包。

3，有一种很奇妙的搓元宵的方法，用手掌沾一点水就会非常容易操作。

4.元宵不要煮太久，也不要总是火力太大。小火“养”出来的元宵，味道最顺口。

练习2:

1.将买来的黑芝麻放入干锅中用中火翻炒。闻到香味，芝麻微微发亮。可以加点油关火，等它们凉了再磨。

2.晾黑芝麻的时候，把面条拌好，把内酯豆腐碾碎。

3.倒入与内酯豆腐等重的磨好的糯米粉。如果感觉干燥，可以加少量温水。混合并揉搓，直到表面光滑。盖上揉好的面，醒个十到二十分钟。这时候就可以做黑芝麻馅了。

4.因为不同品牌的内酯豆腐含水量不同，面粉的吸水性也不同，所以可以根据自己的情况增减面粉和水的用量。最后，面团不粘，不硬，压起来有适当的弹性。

5.将炒好冷却的黑芝麻放入研磨机中，不要贪吃，一次放一点，这样磨出来的黑芝麻粉就好了，因为黑芝麻会分泌油脂，一次放太多黑芝麻就容易聚在一起。

6.把磨碎的黑芝麻粉放在一个大盆里。

7.加入两勺白糖。

8.加入两勺蜂蜜。

9.加入一勺半油。

10，黑芝麻馅。

11.将黑芝麻馅分成等份的小球。

12.拿一块豆腐皮，用手重新团起来，然后用手掌压成饼，放进老虎嘴里。把黑芝麻馅放在蛋糕上。面团的量是65438+馅料的0.5倍。

13.用拇指和食指合上面团，压一下。

14，汤圆像大蒜，用手指掐掉尖端，再用手团聚。