艾叶的功效、作用及食用方法
一、艾叶的功效和作用
艾叶散寒止痛，温经止血。可用于腹痛、月经不调、宫寒不孕、吐血、鼻衄、崩漏、妊娠出血。皮肤瘙痒的外治。艾草炭温经止血。用于虚寒出血。
1，冲任虚寒，月经不调，腹冷如霜痛，长期不孕，可与香附、吴茱萸、当归、肉桂等配伍。，散寒止痛，养血调经。
2、产后寒腹痛或老年人肚脐痛、腹部寒痛，可以用熟艾条装入布袋中，放在肚脐处。
3、寒湿泄泻，可用干姜煎服。
4.若泻下红白，血痛，宜与黄连、木香、肉豆蔻同用，清热、行气、止痛。
二、艾叶的性味归经
艾叶文；又苦又苦；肝脾肾经；小毒。
三。艾叶的用法、用量及禁忌
口服:煎服，5 ~ 10g，或丸或散。或者捣碎果汁。外用:适量，捣碎鹿茸作灯芯或制成艾条熏蒸灸；或捣碎、煎煮、熏制、洗净；或者爆炒暖铁。
禁忌:阴虚血热者慎用。
四。艾叶怎么吃
(一)、茵陈姜蛋
材料:鸡蛋150克，姜15克，艾叶9克。
练习:
1.将姜、艾叶、鸡蛋放入砂锅中，加水煎熟。
2.鸡蛋煮熟后，去壳取蛋，然后放在锅里一会儿。除去渣滓。
保健效果:
1，温经通络，散寒化瘀。
2.适用于月经后期血寒，症见月经推迟，色暗红，量少，腹痛，发热疼痛减轻，四肢畏寒，面色苍白，舌苔薄，脉沉。
(2)黄芪牛肉汤
材料:牛肉(瘦肉)1000克，黄芪12克，当归8克，党参12克，白术8克，升麻3克，柴胡3克，艾叶8克，白皮8克。
练习:
1.将当归、白术、柴胡、升麻、黄芪、党参、陈皮、炒白鲜皮、炙甘草去渣；
2.加工后装入双层纱布袋封口；
3.牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；
4.姜、葱洗净；
5.将砂锅放在大火上，倒入2000g鲜汤，放入鸡骨架，放入牛肉块和中药包，烧开，撇去浮沫；
6、加入姜、葱、料酒，移至小火炖透；
7.挑出中药包、姜、葱、鸡骨架；
8.加入盐、胡椒粉、味精、葱花。
保健效果:
1，黄芪牛肉汤，以牛肉为主料，配以多种补气养血、健脾和胃的中药，* * *为健脾和胃、益气升阳的制剂；
2、适用于慢性泄泻痢疾、脾胃虚弱、中气郁结所致脱肛、腹泻等症；
3、牛肉性温，痰火、发热、湿热者少吃。
(3)淮杞炖羊头
材料:羊头肉4000克，艾叶50克，山药40克，白芷25克，枸杞子30克，火腿50克，菱角100克，陈皮2克。
练习:
1.剁煮:将羊头皮表面用火烧去绒毛后，放入温水中刮去毛堆杂质，一次切两片，取出羊脑，洗净血水，放入锅中，加入麦秸、鸡蛋壳、艾草和清水，煮熟，取出洗净，倒掉污水。
2、炖酥:将洗净的羊头再次放入锅中，加水、山药、枸杞子、白芷、陈皮、火腿、菱角肉，用武火煮沸，撇去泡沫和浮油，即改用文火，待羊头酥脆后取出，去骨，将皮切成块，装盘。
3.蒸:先把菱角肉和火腿放在炖锅里，再把切好的羊头放在菱角上。山药、枸杞子洗净后，放在面条上，加入原汤和汤汁，加盖蒸约1小时，取出，加盐、味精和原杯即可食用。
(4)菟丝子丝炖鹌鹑
材料:鹌鹑肉500克，菟丝子15克，川芎10克，艾叶30克。
练习:
1.菟丝子、川芎、艾叶洗净，加三碗清水，煎至一碗，用纱布滤出汁液备用。
2.将鹌鹑去毛、去内脏，用开水焯一下，晾干，放入碗中，用汁蒸熟。
保健效果:
1，补虚强身，甚至日常食用可以增强体质，对女性宫寒、长期不孕有一定的作用。
2、鹌鹑:补五脏，益中气，清湿热，营养丰富，味道鲜美，易消化吸收，特别适合孕妇食用。
(5)紫茎泽兰艾叶茶
材料:紫茎泽兰9克，艾叶6克，红糖30克。
做法:将紫茎泽兰叶、艾叶、红糖加水煎煮。
保健功效:温经止痛，适用于血瘀湿邪引起的痛经。
(6)、回到牛肚汤。
材料:牛肚800克，黄芪15克，党参15克，白术10克，当归10克，柴胡10克，半夏10克，木香10克，艾叶6克，沙。
练习:
1.将黄芪、白术、柴胡、木香、砂仁、茯苓、党参、当归、法半夏、炙甘草和陈皮去渣；
2.加工后加清水炒成汁，澄清去除沉淀；
3、将牛肚刮干净，用精盐和醋反复洗净，放入沸水中焯一下；
4.用水冲洗一次，切成长6厘米，宽3厘米的条状；
5.将砂锅放在火上，锅底放几块猪骨；
6、放入牛肚，加入鲜汤，烧开撇去浮沫；
7.加入姜、葱、枣、花椒、料酒，移至小火炖透；
8.挑出姜、葱、辣椒、猪骨等。
9.加入胡椒粉、味精、精盐调味。
保健效果:
1，贵生牛肚汤以牛肚为主料，辅以多种健脾益气的中药，* * *起到温脾胃、补羊气血、除湿化饮的作用；
2.适用于嗳气、恶心、气短、脉弱等。由脾胃阳虚、胃下垂或痰湿水滞于胃所致。
3、湿热痰热者不宜食用。