冰糖炖梨什么梨最好吃？

吃冰糖炖梨多是针对其润肺止咳的功效，而雪梨自古以来就被认为具有很高的药用价值，如滋阴润肺、养胃生津、化痰止咳、利便润燥、解暑解毒等，是其他品种梨无法比拟的。所以从效果上来说还是用雪梨比较好。雪梨润肺止咳效果最好，最适合做冰糖炖梨。

冰糖炖雪梨要不要加水？

冰糖炖雪梨不需要水，但是可以跨水蒸，因为雪梨本身富含大量水分，蒸完就会出来。

冰糖炖雪梨的做法

材料

悉尼:1

冰糖:30克左右

工作方法

1

雪梨不去皮，要清洗干净。如果不怕麻烦，可以剥。

2

将雪梨顶部(也在1/5的位置)切开，保留，用刀在雪梨核处切开一个三角形，用勺子挖雪梨核，雪梨底部不要挖透。

三

加入冰糖，盖好1/5切好的部分，放入炖盅，放入大锅炖1小时。

小贴士:

如果觉得挖空梨核很麻烦，可以将梨洗净去皮，切成块，放入碗中，加入冰糖，隔水蒸熟。