立春后如何饮食保健立春保健

春竹笋

竹笋被誉为“第一素食”。春竹笋粗，味美爽口，营养丰富，可素食。不同的做法有不同的风味，炒、炖、煮、煨都是美食。地方名菜，如上海的“枸杞笋干”，南京的“白羽鸡笋干”，浙江的“南肉笋干”，都占有一席之地。

春蕾

春天，所有的植物都生出鲜艳的绿色嫩芽。吃新鲜嫩滑的植物春蕾，可以让我们本已傲娇的肌肤在春天更加娇艳。理想的春芽有:香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜、菜花等。

韭菜

韭菜有个很响亮的名字叫“壮阳草”，也有人叫它“洗肠草”。不仅如此，韭菜还有很多名字。在《本草纲目》中，韭菜的作用是:“生津主气，呼吸解毒腊肉。煮汁可止咳嗽、止盗汗。”

芥蓝

芥蓝中含有有机碱，使其具有苦味，能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速胃肠蠕动，帮助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到解暑的作用。芥蓝含有大量的膳食纤维，可以预防便秘。芥蓝具有清热解暑、消除疲劳、清心明目的功效。

生菜；莴苣

莴笋有益五脏，疏通经络，开胸膈，益气，强筋骨，美白牙齿，清耳目，疏乳汁，利小便。莴苣嫩茎中的白色乳液有催眠作用。如果小便不畅或尿中有血，可以将新鲜的莴笋叶捣成泥敷在肚脐上，治疗效果非常明显。

菠菜

菠菜是一种一年四季都可以吃到的蔬菜，但春天是最好的。“春菠萝”的根红绿相间，鲜嫩异常，最为鲜美。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。菠菜性味甘凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要用开水焯一下再炒。据说春天多吃菠菜可以让皮肤更细腻。

马铃薯

土豆中含有的膳食纤维确实能让人有饱腹感，防止摄入过多热量，从而达到减肥瘦身的效果。膳食纤维可以降低血液中的胆固醇，促进胃肠蠕动，降低患心脏病和结肠癌的风险。

莲子

莲子中含有丰富的钙、磷、钾，不仅能构成骨骼和牙齿的成分，还能促进血液凝固，激活某些酶，维持神经传导，镇静神经，维持肌肉弹性和心跳节律。莲子有养心安神的功效。莲子芯味苦，但有显著的强心作用，能扩张末梢血管，降低血压。莲子心还有很好的清心功效，可以治疗口舌生疮，有助于睡眠。

枸杞

枸杞味甘，能补肝肾，益视力，养血，增强人的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实际的作用就是抗疲劳和降血压。此外，枸杞还能保肝、降血糖、软化血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，对脂肪肝和糖尿病患者有一定疗效。

牛蒡

“牛蒡”，又名大力水手，又名东方人参，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物元素和菊糖。其肉质根不仅营养丰富，还具有促进血液循环、预防中风、克服便秘、降血糖、强身健体、延年益寿的功效。牛蒡中含有一种非常特殊的营养物质，叫做菊糖，可以促进性激素分泌精氨酸。

初春饮食健康五原则

1，清淡饮食——消春火

春天人容易上火，舌苔黄、口苦、咽干，所以饮食要清淡，忌油腻、生冷、刺激性食物。上火症状明显的人，可以吃一些清火的食物，如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、泡水莲子心等。

2、黄绿色蔬菜——防止春困

“春困”让人疲惫、抑郁。要多吃红色、黄色、深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、西红柿、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困非常有益。

3、谨慎选择少食疾病

春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始大量繁殖，活力增强，容易侵入人体，引发疾病。因此，你应该在饮食中摄入足够的维生素和矿物质。卷心菜、羽衣甘蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用。胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜含有丰富的维生素A，能保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官的上皮细胞，从而抵抗各种致病因素。

4、肠胃疾病——小心

胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病在春季易发。在饮食上，应避免服用肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏以及富含肌酸、嘌呤碱等物质的刺激性调味品，因为这些食物具有强烈的刺激胃液分泌或形成气体产生腹胀的作用，会加重胃肠负担。

5.化痰润肺-保平安

慢性气管炎和支气管炎也容易在春天发作。宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺功能的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于缓解症状。

立春喝什么粥？

猪肝粥

准备:粳米250克，猪肝60克，水适量，* * *煮成粥。功效:猪肝粥具有补血(补血食物)、明目、养肝健脾的作用，适用于贫血、头晕、眼疾、肝病患者。

菠菜粥

准备:菠菜500克，粳米200克，猪油(油性食物)25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，水适量，煮成粥。

功效:菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、疏通肠胃的作用。适用于平时血虚肠燥引起的便秘，尤其适用于慢性便秘(老年人食物)、习惯性便秘(便秘食物)、痔疮、便血、排尿困难、高血压引起的头晕(降压食物)等患者。

红枣粥

准备:粳米250克，红枣60枚，水适量，煮成粥。功效:红枣粥具有补中、养血安神的作用，适用于贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠患者。

黑米党参粥

准备:党参、茯苓各15g，生姜5g，黑米100g，冰糖60g，水适量，煮成粥。

功效:黑米党参粥具有补中、健脾、滋补身体的作用，适用于气虚、脾胃虚弱、全身倦怠、食欲不振、大便稀稀等患者。

菊花粥

准备:粳米250g，干菊花15g，水适量，煮成粥。功效:菊花粥具有清热解毒的作用，适用于头晕、眼疾、高血压、皮肤生疮的患者。

萝卜粳米粥

准备:白萝卜250克，粳米100克，姜丝8克，猪油25克，精盐3克，水适量，煮成粥。

功效:萝卜粳米粥具有消食、益气、止渴的作用，适用于荤素肥腻甘甜，但消化能力较弱的患者。

芝麻粥

准备:粳米250克，芝麻50克(蒸熟磨碎)，水适量，煮成粥。

功效:芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适用于肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽、便秘的患者。

菊花粥

准备:杭白菊500g，粳米200g，生姜5g，熟猪油10g，精盐3g，胡椒粉1g，味精2g，水适量，煮成粥。

功效:藜蒿粥具有调和脾胃、利便化痰的作用，适用于肝郁气滞、小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等疝气疼痛患者。

初春十大健康美容食物搭配

鱼+豆腐

功能:口感清新，补充钙质，可预防各种骨骼疾病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理:豆腐含有大量的钙。如果单独食用，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼类一起食用，能对钙的吸收利用起到更好的作用。

猪肝+菠菜

功能:预防和治疗贫血。

原理:猪肝富含叶酸、维生素B12、铁等造血原料。菠菜还含有较多的叶酸和铁，两种食物一起吃，一荤一素，相得益彰。

羊肉+生姜

功能:冬季进补佳品，可治疗背部冷痛、四肢风湿疼痛。

原理:羊肉能补气血、温肾壮阳，生姜有止痛、祛风除湿的作用。生姜一起吃，既能去腥，又能帮助羊肉温阳散寒。

鸡肉+栗子

功能:补血养身，适用于贫血。

原理:鸡肉是造血补虚的产物，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，而且造血功能更强，尤其是老母鸡烤栗子。

鸭子+山药

功能:滋阴润肺，适用于体质虚弱者。

原理:鸭肉能滋阴清热止咳。山药的滋阴作用更强。与鸭肉同食，可消食油腻，补肺。

瘦肉+大蒜

功能:促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质。

原理:瘦肉中含有维生素B1，与大蒜中的大蒜素配合使用，不仅能增加维生素B1的沉淀量，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环，消除身体疲劳，尽快增强体质。

鸡蛋+百合

功能:滋阴润燥，清心安神。

原理:百合清痰火补虚损，蛋黄清热滋阴补血。一起吃可以更好的清心滋阴。

芝麻+海带

功能:美容，抗衰老。

原理:芝麻可以改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带中含有丰富的碘和钙，可以净化血液，促进甲状腺素的合成。一起吃更好美容抗衰老。

豆腐+萝卜

功能:有利于消化。

原理:豆腐含有丰富的植物蛋白，脾胃虚弱的人多吃会引起消化不良。萝卜的消化能力很强，豆腐的营养一起煮可以大量吸收。

红酒+花生

功能:有益心脏。

原理:红酒中含有阿司匹林，花生中含有有益化合物白梨醇。一起吃可以防止血栓形成，保证心血管系统畅通。

立春吃健康水果。

梨:冬春水果中首选梨。它含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁和各种维生素。梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃的作用。最适合冬春季发热内热患者食用。特别适用于肺热咳嗽、小儿风热咳嗽、咽干咽痛、大便干结。

柑橘:柑橘性温和，秋季出产的品质最好。富含维生素的柑橘不仅具有祛燥提神的功效，还具有保护心脏、预防心脑血管疾病和肿瘤的作用。

甘蔗:口感甘爽的甘蔗不仅能促进新陈代谢，还能清肺热。不妨适量吃一些。

荸荠:它是一种水果和蔬菜。众所周知，春季是疫情的高发期，荸荠具有清热泻火、凉血解毒、利尿通便、化痰消食的作用，还可以防止疫情的传播。

石榴:石榴性温，味酸甜，有杀虫、止痢、涩肠的功效。还具有生津止渴的功效，非常适合春季降燥。

葡萄:葡萄营养丰富，能为人体补充能量，增进食欲，保护肝脏，还有补气养血、健脾养胃的功效。

苹果:春天人容易上火，苹果中富含的果酸和维生素C对祛斑、祛痘、美白、保湿有着非凡的功效。

猕猴桃:猕猴桃性寒，味甘，有生津解热、止渴利尿、滋补强身的功效。特别是含有酶，具有软化血管、护肤、防衰老、消炎抗癌、提高免疫力的作用。

枇杷:枇杷性微凉，酸甜可口，含有蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、镁等多种人体所需的营养物质，营养价值很高。枇杷含有大量的胡萝卜素，可以保护视力和皮肤。枇杷含有果酸和柠檬酸，能刺激消化腺分泌，促进食欲，帮助消化吸收。枇杷还含有抗氧化的多酚类物质，可以防癌、延缓衰老。枇杷中特有的成分苦杏仁苷，可以润肺、止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

立春喝了“清火”汤。

喝莲子汤去心火

症状:有虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等。实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒。

食疗:莲子30克(不去莲子心)，栀子15克(用纱布包好)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。

吃猪肝可以去火。

症状:干咳少痰或无痰，粘稠，潮热，盗汗，手足发热，失眠，舌红。

食疗:猪肝1，菊花30g(包纱布)，* * *煮至肝熟，吃肝喝汤。

喝绿豆粥去胃火

症状:有虚和实两种。虚火表现为轻咳、食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔。实火表现为上腹部不适，口干口苦，大便干结。

食疗:石膏粉30克，粳米、绿豆适量，先将石膏加水煎煮，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥。

喝梨水去肝火

症状:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦、口臭、双肋疼痛。食疗:10g贝母捣碎成粉，梨2个去皮切块，加冰糖适量，清水炖。

吃猪腰去肾火

症状:头晕耳鸣耳聋，腰酸乏力，潮热盗汗，五心烦躁。食疗:猪腰2个，枸杞65，438+05g，山茱萸65，438+05g，放入砂锅中煮至猪腰熟，再吃猪腰喝汤。