人参鸡汤怎么做

人参炖鸡汤是一种非常滋补健康的食物，比较适合感冒贫血的女生。来到冬天，如果人体寒冷，何不做一份人参炖鸡汤保暖，补血补气，让这个冬天越来越温暖。为了保证汤的味道，在烹饪之前，你需要知道人参炖鸡汤的正确做法，让你在营养成分的前提下，感受到经典的味道，让自己越来越温暖。

原料

鸡肉200克，人参5克，枸杞10克，骨头汤300毫升，发酵酒100毫升，平菇2个，香肠20克，盐适量，黑胡椒适量。

做事的方式

1，鸡肉去骨切片，人参切片，平菇泡软条，金华火腿切片备用。

2.鸡胸肉、人参片、枸杞、平菇丝、香肠加入盐、胡椒粉、酒调味后均匀铺在蒸碗中。

3.加入骨头汤，直到蒸碗8分满。

4.将1倒入炒锅。2升水，煮沸至水沸腾。

5.将蒸锅放入炒锅，盖上锅盖，小火蒸30分钟。

哪些人不宜喝人参炖鸡汤？

人参性温，味甘，稍苦，微温。具有补气血、复脉、解郁、健脾益肺、生津止渴、安神助眠、益智的作用。鸡胸肉味甜，微温。能温中、健脾、补气血、补肾填精、祛朋党邪气。但由于各种人参功效不同，在煲汤时要注意人参的使用。

胃酸过多症

老母鸡汤有刺激胃液代谢的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血患者不宜喝鸡汤。

胆道疾病

因为老母鸡汤人体脂肪的消化吸收需要胆汁液的参与，喝鸡汤会刺激胆囊折叠，容易引起胆囊炎。

肾功能不全的患者

但要注意部分人群是否食用人参炖鸡汤，尤其是肾功能不全的患者。因为这类患者的肾功能大大削弱了对蛋白质的过度关注，而老母鸡汤含有一定量的蛋白质，喝人参鸡汤会加重肾功能不全的情况。另外，三高的人不要吃人参炖鸡。