直肠炎肠胃不好的人吃什么菜最好！

科学家发现，饭前吃蔬菜可以有效杀死胃里的病毒。据介绍，蔬菜中含有丰富的硝酸盐，进入胃中后可以产生一种叫做一氧化氮的化合物，而一氧化氮可以杀死胃中的有害细菌，所以饭前吃蔬菜可以起到一定的预防胃炎的作用。另外，晚餐吃全蔬菜会影响消化和营养吸收。

郑州市第三人民医院营养师张说，空腹吃蔬菜，蔬菜的营养成分会在短时间内进入血液，有助于补充体力和营养，使人精神焕发。所以饭前可以选择几样清爽悦目的蔬菜开胃。

推荐的开胃菜:

胡萝卜

切成丝，拌入醋中，既有利于口腔，又能提高人的食欲和抗感染能力；

番茄中含有大量的柠檬酸和苹果酸，有利于全身的新陈代谢，能促进胃液的生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2 ~ 3个西红柿就能满足一天的维生素C需求；

芹菜清香，能增进食欲。芹菜的根和叶富含维生素A、B1、B2和C，适合维生素缺乏的人食用。

木瓜的维生素C含量远比橘子多，而且木瓜有助于消化，预防胃溃疡。

豌豆具有益气和中、生津止渴、利尿解毒、治腹胀、呃逆、呕吐的作用。

白菜能养胃和中，利水除烦；

香菇具有行气健脾、和胃益气、开胃助食的作用；南瓜能补中益气、利水解毒、杀虫，对脾胃虚弱、食欲不振、腹胀者有辅助治疗作用。