黄油可以用什么代替？

1，橄榄复合油体系。橄榄油可以取代黄油，因为它的味道远远好于奶油，可以广泛用于任何甜点和面包中。橄榄油由新鲜橄榄果直接冷榨而成，无需加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今为止发现的油中最适合人类营养的油。

2、色拉油。色拉油之所以能代替黄油，是因为色拉油也可以用来做面包，绵软醇厚，香甜可口，一点也不比黄油差。色拉油可以生吃，所以得名，是因为它特别适合做西式“沙拉”凉拌菜。色拉油呈淡黄色，清澈透明，无味，口感好。用于烹饪时，不起泡，少冒烟，能保持菜肴的原味。

3.玉米油。玉米油做的面包质量、口感、膨松度都和黄油差不多，所以如果没有黄油，可以用玉米油代替。玉米油含有丰富的维生素、矿物质和大量不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，能降低血清胆固醇，预防动脉硬化，对防治“三高”和并发症有一定的辅助作用。