喝鲜榨果汁需要注意什么？
即使榨汁后立即饮用，营养成分也会有相当大的损失。比如维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则会相互作用。但是榨汁的时候，高速旋转的刀片会破坏所有的细胞，里面的东西会混合在一起。这样维生素C遇到多种氧化酶，自然会损失惨重。有人做过一个实验，说明黄瓜榨汁后维生素C的破坏率高达80%，西红柿和大白菜也有类似的结果。如果可能的话，喝果汁的时候最好把残渣吃掉。
为了尽可能保证鲜榨果汁的营养，饮用时有七大注意事项。
1，失去鲜榨果蔬汁的泡沫。
我们用榨汁机榨出来的果蔬汁上面会有一层厚厚的泡沫，一般我们会因为没有味道甚至看起来不那么漂亮而浪费掉。医学研究证明，这层泡沫中含有丰富的酶，对人体非常有益，如消炎、抗菌、净化血液、增强免疫力等。，但这种酶很容易分散，只有尽快饮用才能保证其活性。
2.不要扔海绵层。
柑橘类水果表面有一层白色的海绵层，留下来，如橙子、橙子、柚子等。剥掉皮后，里面有一层白色的海绵，富含维生素C和生物类黄酮，对人体非常有营养。
3.不要用铝制容器来装水果和蔬菜汁。
随着人们健康意识的提高，我们都知道铝一旦摄入体内，就很难排出，直接损伤脑神经细胞，使人反应变慢，记忆力下降。鲜榨果蔬汁中的柠檬酸和果酸能促进人体对铝的吸收，所以切记不要用铝制品盛装果蔬汁。
4.不要因为喝果蔬汁就抛弃吃水果蔬菜。
鲜榨果蔬汁可以补充蔬菜水果的不足，但不能替代。
5.新鲜果蔬汁不同于市场上的罐头食品。
袋装100%果汁含有丰富的维生素、矿物质、植物化学物质、酶等营养成分，喝后会感觉神清气爽。而罐装、瓶装等100%果汁饮料与之相比就有些营养不良了。这样的果汁为了保存更长的时间，必须经过高温杀菌，果蔬汁中的维生素和酶会流失。
6.立即饮用榨好的果蔬汁。
为了不损失果蔬汁中的营养成分，应该尽早饮用。喝不完可以放冰箱保存，但不能超过24小时。
7、鲜榨果蔬汁榨汁前要用开水烫一下。
稍微烫一下就能杀死果蔬上的大部分氧化酶，也能让它们的组织变得更柔软一点。立即榨汁可以减少营养物质的损失，增加出汁率，并使果汁的颜色相对更明亮，延长储存时间。
朋友们，果汁很好吃，但是如何保持果蔬的营养，建议大家直接吃水果，多喝水。