详细阐述《红楼梦》中的各种粥

从中我们可以读到中国古代流传在民间的那些人和事。

《红楼梦》中对各种粥的阐述是一个经典的民间故事。

《红楼梦》中的“腊八粥”

煮腊八粥是明清时期腊月流行的民俗之一。《燕京年谱》载:“腊八族用黄米、白米、糯米、小米、菱角米、栗子、红糯米、去皮枣泥等煮饭。外用染红、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子和白糖，还有葡萄。”

“腊八粥”，又称“佛粥”，据说起源于佛教寺庙。腊月初八，相传是佛教始祖释迦牟尼的开悟日。于是，寺里的和尚就拿着香谷果去祭祀佛祖，称为“腊八粥”。《红楼梦》里也有提到腊八粥。第十九回，宝玉给黛玉讲了一个故事，说有一群老鼠要像人一样煮腊八粥，在腊月初七被派下去偷吃米、豆、红枣、栗子、花生、菱角、芋头等原料。这是曹雪芹对当时北京吃腊八粥民俗的侧记。其实，腊八粥不仅是冬季的时令食品，也是具有食疗保健功能的药膳粥良方。

《红楼梦》中的鸭粥和粥

第五十四次，在傅蓉元宵节举行宴会。贾母说有点饿了，要稀饭。凤姐忙回道:“有备好的鸭粥”。贾母道:“我吃点清淡的。”凤姐又道:“有用枣煮的粳米粥。”凤姐说的两种粥，都是货真价实的药膳粥。贾的家常菜似乎既有食用的，也有药用的，种类之多可见一斑。“鸭粥”在《医者心镜》、《本草纲目》等书中均有记载。用鸭肉汁和粳米同煮，有滋阴养胃、利水消肿的作用。适用于病后疲劳、骨蒸、消瘦、浮肿、体虚。临床上，医生常将此粥视为慢性肾炎，水湿痞满，肾阳虚，不利小便。粥最早见于《圣济总录》一书中，红楼梦中说是王夫人斋戒的素食。从药膳粥的角度来说，粥有健脾和胃、益气生津、养心安神的作用。元宵夜宴上，一荤一素两种药粥，且精于养生的石太君，饮食清淡，远不油腻，可谓饮食适中。

《红楼梦》中的“燕窝粥”

《红楼梦》还写了一种药粥，即“燕窝粥”。第45回，“寒美人”薛宝钗劝“病美人”林黛玉吃“燕窝粥”，滋阴益气，强身健体。她说，每天早上用一两上等燕窝，五块钱冰糖，用银衣架煮粥，能养精血，比药强，最重要的是滋阴益气。当天晚上，她派两个老婆婆带了一大袋燕窝和干净的粉末雪花糖在雨中。赵学敏的清代收藏？家禽部门？《燕窝》云:“味甘性平，能养肺阴，化痰止咳，补虚补虚。是调理虚劳的圣药。”燕窝粥的做法是先将燕窝和粳米洗净，再加水煮粥。粥煮好的时候。加入糖或冰糖即可食用。黛玉的病，低烧，盗汗，咳血，咳痰。燕窝粥养阴和胃气，一粥加食疗药物，自然有利于她的恢复。

《红楼梦》中粥的种类丰富多彩。曹雪芹列举了贾的《粥谱》，记载了红米粥、碧井粥、腊八粥、鸭肉粥、八宝粥、燕窝粥等六种粥，留下了清代鼎盛时期中国粥文化生活的记录。如今，它们已经成为普通人的保健食谱。

红楼梦里各种粥都是这么说的。欢迎你把故事分享给你的亲朋好友！

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