秋天是养生的季节。人们如何保持健康？

寒冷的秋冬季节，各种坚果陆续出现。平时多吃对身体有很好的滋补养生作用。核桃，世界四大坚果之一，是所有坚果中的极品。

核桃最适合补脑。核桃可以很好的预防阿尔茨海默病。美国饮食协会建议人们每周吃两到三次核桃，尤其是中老年人和更年期妇女，因为核桃中含有的精氨酸、油酸和抗氧化剂可以保护心血管系统，对预防冠心病、中风和阿尔茨海默病有同样的效果。

核桃富含卵磷脂、不饱和脂肪酸，还含有多种抗氧化剂，如维生素C、维生素E等，能对抗使人衰老的氧自由基。核桃仁长得像人脑，所以有吃核桃补脑的说法。这是因为核桃中含有大量能健脑益智的营养物质，如卵磷脂，对脑神经有很好的保健作用，非常适合成长中的儿童和经常用脑的成人。

核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。核桃仁止咳平喘的作用也非常明显，对慢性支气管炎和秋冬哮喘患者疗效极佳。可见，经常吃核桃不仅能强身健体，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃真的很有好处，往往比吃补药要好。吃的时候注意不要把核桃仁表面薄薄的棕色皮剥掉，会损失一些营养成分。

中医观点:核桃性温，能补血、滋阴、益气。适合体质虚弱、气血不足的人食用，是很好的绿色食品。滋补秘方:核桃用红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖煮熟，文火煮至糊状。食用具有活血化瘀、补血补气的功效，适合贫血、体虚者食用。其中冰糖的作用不可小觑，因为其他四种食物性温，而冰糖性凉，可以抵消一部分温热，所以吃的时候不容易上火。