茶是最好的健康饮料。
茶富含营养。少数民族喝油茶和奶茶，多以肉类为主。不难看出，喝茶对肉类消化和促进新陈代谢起到了非常好的作用。据测定，茶叶中的有机物主要有氨基酸、茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶多糖、色素、香气成分、维生素和皂甙等。
茶叶中还含有磷、钾、硫、镁、锰、氟、铬、钙、钠、铁、铜、锌、硒等矿物质，但溶出率有限。茶叶中还含有咖啡因、茶碱和挥发油。通过实验，经常喝绿茶的效果比降脂药好，而且可以降低心脑血管疾病的发病率。
茶叶中的茶多酚和儿茶废料具有降血脂、抗氧化、防止细胞突变、抗癌等作用。中国预防医学科学院食品卫生研究所发现，绿茶、乌龙茶、红茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌有非常强的预防作用。绿茶的抗癌成分是其他茶的五倍。建议普通人每天喝三四杯绿茶(约10g)可以增强抗癌效果。有癌症家族史的人和中老年人，可以把绿茶作为除白开水之外的第一健康饮品。
一年四季不同季节喝不同的茶，不同季节喝茶。由于茶叶的品种和产地不同，具有寒、温、甜、辛等不同的性质，对人体的作用也不同。
春天，春回大地，此时人体与大自然一样，处于放松状态，宜饮花茶。花茶性温，能散发人体在漫长的冬季中积聚的寒气，促进人体阳气生发。花茶香而不浮，凉而不浊，沁人心脾。茉莉花茶和胃可以缓解腹痛，桂花茶可以消炎化痰，金银花茶可以清热解毒，利尿养肝，玫瑰花和红茶可以滋养肌肤。
夏天，夏日骄阳似火，经常大汗淋漓，津液消耗大。喝龙井、毛峰、碧曼等绿茶比较合适。绿茶具有清热解暑、解毒、生津止渴、强心提神的功效。绿茶味甘，微苦微寒，可解暑，增加营养。有报道称，夏天喝绿茶就像涂防晒霜，而绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能，具有防晒和抗癌作用。
秋天，空气清新，天气干燥，人们经常感到口渴。最好喝乌龙茶、铁观音等绿茶。绿茶适中，介于红茶和绿茶之间，不冷不热，适合秋季气候。绿茶汤色泽金黄，色泽翠绿，物质丰富，味道甘甜。
冬季天气寒冷，人体生理机能下降，对能量和营养的要求较高，难免要吃高热量、高营养的食物来抵御寒冷。红茶红茶有养胃、暖胃、醒神、助消化的功效。冬天喝一些祁宏、滇红、普洱、六堡茶等红茶，可以祛除油腻，增进食欲，有助于强身健体。红茶红茶味甘，性温，能滋补身体，藏阳，生热暖腹，增强人体抵御寒冷的能力。在红茶中加入柠檬汁，可以使茶叶的抗氧化效果提高80%左右。红茶配人参、枸杞或龙眼肉1-3片，滋补效果很好。
喝茶要适合你的体质。胃寒的人少喝绿茶和凉茶，多喝红茶和暖胃的红茶。肥胖者和青壮年宜喝绿茶，瘦人和老年人宜喝红茶和花茶。一般白天喝绿茶可以提神；晚上宜喝红茶和普洱，既养胃又不影响睡眠。无论哪种茶，都不宜过量或用力饮用。
热水泡茶的方法是泡茶10秒作为滑洁。红茶、绿茶、花茶要冲泡3次。乌龙茶茶叶粗老，可冲泡5次。袋/茶包适合一次性冲泡。
正确泡茶，沸水要稍凉，90℃左右冲泡5分钟，不仅口感好，还能有效析出成分。喝茶时，不要一口气喝完，留1/3茶液做底，以便补水时保持一定浓度。乌龙茶、普洱茶、沱茶、粗老茶都要用开水冲泡。茶叶越嫩越绿，水温可低至80℃。每天早上喝杯茶，下午喝杯茶是最理想的，既清新又清香。
喝茶最适宜的茶温在40 _ C左右，李时珍认为:“茶苦而寒，阴中之阴。”如果你再带冷衣服，那就更糟了。所以要喝温热的茶，利用水的热量来抵消茶的凉性，保持消食解闷、明目、利尿、解毒的功能。中医叫“消性存用”。长期喝凉茶容易引起咳嗽、痰多，也要避免喝太热的茶。